Surface froide à encastrer Novameta Z-UCP1-FLUSH-40/51/48

La surface réfrigérée encastrable Novameta Flush With Table Top Drop-In Cold Surface 400 mm s'installe à ras du plan de travail pour un alignement continu avec le comptoir. Elle maintient les aliments à température contrôlée pour la présentation ou le stockage temporaire en cuisine professionnelle ou en espace buffet. Une cellule de refroidissement évacue la chaleur par un circuit frigorifique intégré. L'air froid circule sous la plaque de contact, assurant une répartition homogène de la température sur toute la surface. Ce procédé permet de conserver les préparations sans dessèchement ni rupture de la chaîne du froid, tout en gardant l'accès direct aux produits. Le plateau réfrigéré s'encastre à fleur du plan de travail, puis on règle la température souhaitée sur le panneau intégré avant d'y disposer les plats à maintenir au froid. D'abord, l'appareil est encastré dans le plan de travail selon les dimensions indiquées, puis raccordé à une prise 230 V. Ensuite, l'opérateur place les plats ou les contenants directement sur la surface réfrigérée. Enfin, la température de -5 °C est maintenue en continu, sans intervention supplémentaire, tant que l'appareil reste sous tension. La construction repose sur une cuve en acier inoxydable et un circuit frigorifique scellé. Le panneau de commande intégré permet de régler et de surveiller la température. La puissance de 0,36 kW indique la charge électrique sur le circuit. La température de -5 °C ouvre la possibilité de stocker des produits sensibles sans congélation. Les dimensions de 400 mm de largeur, 510 mm de profondeur et 480 mm de hauteur définissent l'encombrement nécessaire pour l'encastrement. L'entretien se limite au nettoyage de la surface en acier inoxydable avec un chiffon doux et un détergent adapté. La cuve, accessible après démontage du plan de travail, peut être essuyée pour éliminer les résidus. Cet appareil est conçu pour une installation affleurante et s'intègre dans les configurations de comptoirs ou de buffets où l'accès direct aux produits est requis sans rupture visuelle.