Réfrigérateur TEFCOLD RIC880X1

Une cellule de refroidissement roll-in accepte directement les chariots de préparation sans transvasement. Le chariot chargé de plateaux GN entre par la porte frontale et reste dans l'enceinte pendant le cycle. L'air froid est soufflé par un ventilateur à travers des ailettes placées sur les parois latérales, puis circule entre les plateaux pour abaisser la température des denrées. Ce brassage continu évite les zones chaudes et maintient une température homogène dans tout le volume, même lorsque le chariot est plein. Le système est conçu pour fonctionner dans des cuisines où la température ambiante peut être élevée, sans perte de performance ni surconsommation d'énergie.

L'opérateur pousse le chariot chargé à l'intérieur de la cellule, ferme la porte et règle la température souhaitée sur l'afficheur numérique. Le cycle de refroidissement démarre automatiquement. Pendant le fonctionnement, l'afficheur indique la température interne en temps réel. Un dégivrage automatique se déclenche périodiquement pour éviter l'accumulation de givre sur l'évaporateur, sans intervention manuelle. À la fin du cycle, le chariot reste en attente dans la cellule jusqu'au moment du service ou du stockage.

La structure est entièrement en acier inoxydable, intérieur et extérieur. Les parois intègrent un circuit de refroidissement ventilé et un isolant thermique. La porte est équipée d'un joint magnétique et d'une serrure de sécurité. Le panneau de commande numérique est placé sur la face avant, à hauteur des yeux.

Le contrôleur numérique permet de régler la température entre +2 °C et +10 °C. L'afficheur indique la température actuelle et les éventuels codes d'erreur. Le dégivrage automatique est programmé pour intervenir sans interrompre le cycle de refroidissement.

Un volume de 416 L permet de recevoir un chariot GN2/1 ou deux chariots GN1/1, soit jusqu'à vingt plateaux gastronormes. Une puissance de 4,24 kW sur 24 heures correspond à la consommation électrique nécessaire pour maintenir la température dans une cuisine professionnelle. Une tension de 220-240 V permet le branchement sur le circuit standard des cuisines. Un poids de 155 kg indique que l'appareil est conçu pour rester en place une fois installé. Des dimensions de 880 mm de largeur, 994 mm de profondeur et 2201,5 mm de hauteur déterminent l'espace au sol et la hauteur sous plafond nécessaires.

L'acier inoxydable intérieur et extérieur se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux. Le joint de porte doit être essuyé régulièrement pour conserver son étanchéité. Le bac à condensats, s'il est présent, se retire pour être vidé et lavé. Le ventilateur et l'évaporateur sont accessibles par l'arrière pour un nettoyage périodique.

La cellule est conçue pour une utilisation en climat classe 5, adaptée aux cuisines où la température ambiante peut être élevée.

Le modèle RIC880X1 s'intègre dans la gamme des cellules roll-in TEFCOLD pour les cuisines professionnelles nécessitant un refroidissement rapide et direct des chariots de préparation.