Réfrigérateur TEFCOLD RIC1760X1

Le roll-in cooler TEFCOLD RIC1760X1 est une chambre froide mobile conçue pour recevoir des chariots de 20 plateaux gastronormes. Elle maintient les denrées entre +2 et +10 °C dans un volume de 832 L, permettant le stockage temporaire ou la mise en température de préparations en cuisine professionnelle.

Une chambre froide mobile de ce type fonctionne par circulation d'air froid forcée. Un ventilateur aspire l'air à travers un évaporateur, où il est refroidi avant d'être redistribué dans l'enceinte. Le système de dégivrage automatique évite l'accumulation de givre sur l'évaporateur, ce qui maintient l'efficacité du refroidissement et réduit les interventions manuelles. La classe climatique 5 indique que l'appareil est conçu pour fonctionner dans des environnements où la température ambiante peut être élevée, ce qui le rend adapté aux cuisines soumises à des charges thermiques.

L'utilisation commence par le chargement des chariots gastronormes. Deux chariots de format GN2/1 ou quatre chariots GN1/1 peuvent être introduits simultanément grâce à la porte large. Une fois les chariots en place, la porte est fermée et le système de refroidissement est activé via le contrôleur numérique. L'opérateur règle la température souhaitée entre +2 et +10 °C sur l'afficheur, qui indique également la température réelle à l'intérieur de la chambre. Le dégivrage automatique se déclenche périodiquement sans intervention. Les denrées sont retirées en ouvrant la porte et en sortant les chariots, sans manipulation supplémentaire des produits.

La construction est entièrement en acier inoxydable, à l'intérieur comme à l'extérieur, ce qui facilite le nettoyage et résiste à l'humidité des cuisines professionnelles. Le contrôleur numérique permet de régler la température et de visualiser les paramètres de fonctionnement. L'afficheur indique la température actuelle et permet de vérifier le bon fonctionnement du système.

La puissance de 5,5 kW sur 24 heures reflète la consommation énergétique nécessaire pour maintenir la température dans un volume de 832 L, en tenant compte des ouvertures de porte et des apports thermiques externes. La plage de température de +2 à +10 °C couvre les besoins de conservation des denrées fraîches, des préparations froides et des produits sensibles à la rupture de la chaîne du froid. Les dimensions de 1760 mm de long, 994 mm de large et 2201,5 mm de haut déterminent l'espace nécessaire pour installer l'appareil et manœuvrer les chariots. Le poids de 250 kg indique qu'un sol stable et résistant est requis, ainsi qu'un moyen de manutention pour le déplacement initial. La tension de 220-240 V correspond au circuit électrique standard des cuisines professionnelles, sans besoin d'installation spécifique.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les surfaces intérieures et extérieures en acier inoxydable avec des produits adaptés. Le système de dégivrage automatique réduit la fréquence des interventions manuelles sur l'évaporateur. Le filtre à air, s'il est présent, doit être vérifié et nettoyé pour maintenir une circulation d'air optimale.

Le roll-in cooler RIC1760X1 s'intègre dans la gamme des chambres froides mobiles TEFCOLD, conçues pour les cuisines nécessitant une flexibilité de stockage et une intégration avec les chariots gastronormes.