Réfrigérateur FORCAR G-GNB1200TN

L'armoire réfrigérée statique double porte FORCAR Eco Line G-GNB1200TN est conçue pour le stockage des préparations en gastronomie professionnelle. Elle accepte les plaques gastronormes GN2/1, standardisées pour les cuisines collectives, et maintient les denrées entre +2 °C et +8 °C.

Un réfrigérateur statique de ce type utilise un évaporateur fixe et un ventilateur interne pour faire circuler l'air froid. L'air refroidi par l'évaporateur est distribué dans l'enceinte par le ventilateur, ce qui homogénéise la température sans créer de flux d'air direct sur les produits. La condensation est recueillie dans un bac de récupération, évitant les écoulements au sol. Le gaz réfrigérant R290, à faible impact environnemental, assure le transfert de chaleur entre l'évaporateur et le condenseur.

Pour utiliser l'armoire, l'opérateur place les plaques GN2/1 sur les glissières fournies, règle la température souhaitée via le thermostat électronique, puis ferme les portes. Le système de fermeture automatique des portes limite les déperditions de froid.

La structure est en tôle d'acier peinte époxy, résistante à l'humidité et aux chocs. L'intérieur est en aluminium, matériau facile à nettoyer et compatible avec les normes d'hygiène alimentaire. Les pieds réglables en inox AISI 430 permettent de stabiliser l'armoire sur des sols irréguliers. Le bac de récupération des condensats est intégré sous l'évaporateur, et le dégivrage automatique évite la formation de givre.

Les commandes se limitent au thermostat électronique, qui permet de régler la température entre +2 °C et +8 °C. Aucun éclairage intérieur n'est présent, et les portes ne sont pas réversibles.

La capacité de 1104 litres permet de stocker jusqu'à six plaques GN2/1, chacune posée sur une paire de glissières. La puissance de 450 W indique la charge électrique sur le circuit, compatible avec une alimentation monophasée 220-240 V. Les dimensions extérieures (1340 x 800 x 2010 mm) déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur, tandis que les dimensions intérieures (1220 x 653 x 1386 mm) définissent le volume utile pour les plaques GN2/1. Le poids de 204 kg nécessite un sol résistant et une manipulation à deux personnes pour le déplacement.

L'entretien se concentre sur le nettoyage régulier de l'intérieur en aluminium et des grilles GN2/1 fournies. Le bac de condensation, intégré sous l'évaporateur, évapore l'eau recueillie, mais doit être vérifié périodiquement pour éviter les débordements. Les pieds réglables en inox facilitent le nivellement et le nettoyage sous l'armoire.

L'armoire est livrée avec six grilles GN2/1 et six paires de glissières, adaptées aux plaques gastronormes standard. Le gaz réfrigérant R290 est utilisé pour son efficacité énergétique et son faible potentiel de réchauffement global.

Ce modèle s'intègre dans la gamme Eco Line de FORCAR, conçue pour les cuisines professionnelles recherchant un équilibre entre performance et respect de l'environnement.