Réfrigérateur FORCAR G-GN1410TNG

L'armoire réfrigérée G-GN1410TNG de FORCAR est un meuble de conservation ventilé conçu pour les cuisines professionnelles. Elle maintient les denrées entre +2 °C et +8 °C dans un volume de 1325 litres, adapté au stockage des plats préparés, des produits laitiers ou des boissons en gastronomie collective.

Un groupe frigorifique ventilé pulse l'air froid à travers un évaporateur dissimulé dans la structure. Le gaz R290, utilisé comme fluide frigorigène, circule dans un circuit scellé et ne nécessite pas de recharge régulière. Le dégivrage automatique interrompt périodiquement le refroidissement pour faire fondre le givre accumulé sur l'évaporateur, puis évacue l'eau de condensation par évaporation, sans bac à vider.

L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée sur le thermostat électronique. Les denrées sont disposées sur les trois grilles fournies ou sur les trois paires de glissières compatibles avec les bacs GN2/1. La porte, équipée d'un joint amovible sans outil, se referme automatiquement grâce à un ressort de fermeture. Un verrou à clé sécurise l'accès. L'éclairage LED intérieur s'active à l'ouverture de la porte et facilite le repérage des produits.

La structure combine une enveloppe extérieure en tôle galvanisée et un intérieur en acier inoxydable aux angles arrondis pour un nettoyage simplifié. La porte réversible, dotée d'un cadre chauffant anti-condensation, peut être montée à gauche ou à droite selon l'implantation. Le groupe frigorifique monobloc, protégé par une tôle inox, se situe en partie basse et se raccorde directement au circuit électrique sans intervention sur le circuit frigorifique.

Le thermostat électronique affiche et régule la température de consigne entre +2 °C et +8 °C. Le dégivrage automatique se déclenche selon un cycle programmé, sans intervention manuelle. La commande d'éclairage est liée à l'ouverture de la porte.

Un volume de 1325 litres permet de stocker plusieurs dizaines de bacs GN2/1 ou des plateaux de service complets. Les dimensions extérieures de 1480 x 830 x 2010 mm s'intègrent dans les espaces de stockage ou les zones de préparation. Le poids de 235 kg nécessite un sol plan et résistant, tandis que les pieds réglables en hauteur compensent les irrégularités du sol. La puissance de 500 W correspond à la charge d'un circuit électrique standard en cuisine professionnelle.

Le nettoyage quotidien se limite à l'essuyage des surfaces intérieures en inox avec un chiffon humide. Le joint de porte, amovible sans outil, se lave séparément. Les grilles et glissières se retirent pour un nettoyage en profondeur. L'évaporateur, traité anti-corrosion, ne nécessite pas d'entretien spécifique. L'eau de condensation s'évapore automatiquement, éliminant le besoin de vidange.

La version G-GN1410TNG se distingue par son volume de 1325 litres et ses dimensions adaptées aux grands volumes. Le modèle M-GN, plus compact, offre une capacité de 650 litres pour les espaces réduits.

L'armoire G-GN1410TNG s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés FORCAR pour la conservation des denrées en cuisine collective, en complément des cellules de refroidissement rapide ou des chambres froides.