Réfrigérateur FORCAR G-GN1200DT

L'armoire réfrigérée FORCAR G-GN1200DT est un meuble professionnel à deux compartiments indépendants au format GN2/1. Elle maintient des températures distinctes pour la conservation au frais ou la congélation, adaptées aux préparations culinaires en gastronomie et en collectivité.

Un groupe frigorifique intégré dans le compartiment supérieur produit le froid par circulation statique. Un ventilateur et un convoyeur d'air interne répartissent uniformément la température dans chaque zone, évitant les écarts entre les niveaux. Ce procédé préserve la qualité des denrées sans dessèchement ni formation de givre excessif. Le gaz réfrigérant R290, utilisé pour les deux plages de température, assure un fonctionnement respectueux de l'environnement.

L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée sur le thermostat électronique. Les denrées sont disposées sur les grilles GN2/1 fournies, glissées sur les rails de support. La porte, équipée d'un ressort de fermeture automatique et d'une serrure, limite les déperditions de froid. Un élément chauffant autour du cadre de porte empêche la condensation, tandis qu'un bac de récupération collecte l'eau issue du dégivrage automatique.

La structure est en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux chocs. Les panneaux extérieurs arrière et inférieur sont en tôle galvanisée. Les angles intérieurs arrondis et les pieds réglables en hauteur facilitent le nettoyage et l'installation sur des sols irréguliers. Le joint de porte, extractible sans outil, simplifie son remplacement.

Le thermostat électronique permet de sélectionner deux plages de température : entre -2 °C et +8 °C pour la conservation au frais, ou entre -18 °C et -22 °C pour la congélation. La puissance absorbée varie selon le mode choisi, influençant la charge sur le circuit électrique. La tension de 220-240 V et la fréquence de 50 Hz correspondent aux installations standard des cuisines professionnelles.

Les dimensions externes de 1340 x 830 x 2010 mm déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur, tandis que les dimensions internes de 560 x 530 x 1386 mm définissent le volume utile pour chaque compartiment. Le poids de 219 kg impose une manipulation par plusieurs personnes ou un équipement de levage lors de l'installation.

L'entretien régulier comprend le vidage du bac de récupération d'eau, le nettoyage des grilles et des parois internes avec des produits adaptés à l'inox, et le contrôle du joint de porte. Le dégivrage automatique évite les interventions manuelles fréquentes.

L'armoire est livrée avec six grilles GN2/1 et six paires de glissières, permettant d'organiser les denrées sur plusieurs niveaux. Elle s'intègre dans les cuisines équipées de meubles au format GN2/1, optimisant l'espace de stockage et la circulation des préparations.