Plaque de cuisson Inoxtrend BE 11

Le plat émaillé GN1/1 Inoxtrend BE 11 est un contenant standardisé conçu pour la cuisson, le stockage et le service en restauration collective. Sa forme contournée facilite la manipulation et l'empilage, tout en optimisant l'espace dans les fours, les étuves ou les meubles de maintien au chaud. Un plat de ce type reçoit les préparations directement dans son volume. L'émail, appliqué en surface, forme une couche lisse et inerte qui protège le métal sous-jacent, limite l'adhérence des aliments et résiste aux variations de température. Cette finition permet une cuisson homogène des plats sans altération des saveurs, tout en simplifiant le nettoyage après utilisation. L'utilisation suit une séquence simple : le plat est rempli des ingrédients à cuire ou à réchauffer, puis placé dans l'équipement adapté (four, bain-marie, cellule de refroidissement). Après cuisson ou service, il est retiré et peut être nettoyé manuellement ou en lave-vaisselle professionnel. La construction repose sur une tôle d'acier recouverte d'un émail vitrifié. Ce matériau supporte les températures élevées des fours et les chocs thermiques sans se dégrader, tout en offrant une surface hygiénique et durable. Les dimensions de 530 mm de longueur, 325 mm de largeur et 40 mm de hauteur correspondent au format GN1/1, standard en restauration. Cette taille permet une compatibilité avec les équipements professionnels conçus pour ce module, tels que les fours à convection, les chariots de service ou les tables chaudes. L'encombrement réduit facilite le rangement et le transport, tandis que la hauteur contenue limite le volume des préparations pour un service précis. L'émail vitrifié du plat résiste aux détergents alcalins et aux lavages en machine professionnelle sans s'écailler ni se ternir. L'émail résiste aux détergents professionnels et aux cycles de lavage intensifs, mais évitez les outils abrasifs qui pourraient rayer la surface. Le plat peut être empilé une fois sec pour gagner de la place. Ce modèle s'intègre dans la gamme des contenants GN1/1 d'Inoxtrend, adaptés aux cuisines nécessitant une standardisation des formats pour une logistique optimisée.