Plaque de broyeur en acier inoxydable Stalgast L9015704

Plaque en acier inoxydable conçue comme pièce détachée pour trancheurs professionnels. Elle sert de support ou de guide lors de la découpe des aliments, assurant une surface plane et stable pour le passage des lames. Son rôle est de maintenir les produits en place pendant le tranchage, réduisant les mouvements indésirables et favorisant une coupe régulière.

Un trancheur professionnel fonctionne par rotation d'une lame circulaire qui découpe les aliments en tranches d'épaisseur réglable. La plaque, positionnée devant ou autour de la lame, guide les produits vers celle-ci. L'acier inoxydable, matériau dur et lisse, limite les frottements et facilite le glissement des aliments. Sa résistance à la corrosion et aux chocs en fait un composant durable, adapté aux conditions intensives des cuisines professionnelles.

L'utilisation de cette plaque implique de la fixer sur le trancheur selon les instructions du fabricant. Une fois en place, elle permet de présenter les aliments à découper de manière sécurisée et contrôlée. L'opérateur pousse les produits contre la plaque, qui les maintient alignés pendant que la lame les tranche. Après utilisation, la plaque est retirée pour nettoyage ou remplacement.

Cette pièce est fabriquée en acier inoxydable, un matériau qui allie robustesse et facilité d'entretien. Sa surface lisse se nettoie rapidement, évitant l'accumulation de résidus alimentaires et limitant les risques de contamination croisée.

La plaque MOD.R70/12/3.5 Unger Stalgast est compatible avec les trancheurs des marques FAMA, SALVINOX et SLAYER BLADES. Elle s'intègre dans les équipements existants sans modification, offrant une solution de rechange ou d'amélioration pour les professionnels équipés de ces appareils.

Dans le catalogue, cette référence se positionne comme une pièce détachée essentielle pour l'entretien et la maintenance des trancheurs professionnels. Elle permet de remplacer une plaque usée ou endommagée, prolongeant ainsi la durée de vie des équipements.