Percolateur BRAVILOR BONOMAT 8.060.330.31002

Un percolateur chauffe l'eau par une résistance électrique immergée dans une cuve. La pression générée par l'ébullition force l'eau chaude à monter dans un tube central, puis à retomber en pluie fine sur le café moulu placé dans un panier-filtre. Ce cycle de percolation extrait les arômes et les huiles du café, produisant une boisson corsée et homogène. Le maintien sous pression évite l'oxydation et conserve la température sans altérer le goût pendant plusieurs heures, ce qui convient aux services continus en restauration collective ou en salle de pause professionnelle. L'opérateur remplit la cuve d'eau froide jusqu'au niveau indiqué par le voyant transparent. Le café moulu est déposé dans le panier-filtre, qui se verrouille sur la colonne centrale. Le percolateur est branché sur une prise 230 V et mis en marche par l'interrupteur marche/arrêt. La montée en température est surveillée à travers le voyant de niveau incassable. Dès que la percolation commence, le café s'écoule par le robinet en acier inoxydable. Le mode automatique de maintien au chaud s'enclenche une fois la préparation terminée, sans intervention supplémentaire. Le robinet permet de servir directement dans les tasses ou les carafes sans interrompre le cycle. La cuve et le panier-filtre sont en acier inoxydable. Le robinet, le voyant de niveau et l'interrupteur sont conçus pour résister aux chocs et aux projections d'eau. L'appareil ne nécessite aucun raccordement à un réseau d'eau : le remplissage se fait manuellement. La puissance de 2,6 kW impose un circuit électrique dédié, capable de supporter la charge sans déclencher les protections. Ce percolateur se branche directement sur une prise murale classique sans nécessiter de circuit dédié ou de transformateur. Le volume de 16 L permet de préparer une grande quantité de café en une seule fois, adaptant l'appareil aux services intensifs sans multiplier les cycles. L'encombrement de 390 mm de largeur, 575 mm de hauteur et 390 mm de profondeur le place sur un plan de travail ou un chariot de service sans occuper plus de place qu'une machine à café professionnelle standard. Le panier-filtre et le robinet en acier inoxydable se démontent pour le nettoyage. Le voyant de niveau incassable se nettoie à l'éponge sans risque de bris. La cuve se vide par le robinet après chaque service pour éviter les dépôts de calcaire. Aucun détartrant agressif n'est nécessaire : un rinçage à l'eau claire et un essuyage suffisent pour maintenir l'hygiène. Le Percolator 125 16 L existe en version standard sans raccordement eau. Ce modèle est conçu pour une utilisation intensive en continu sans version alternative prévue pour des volumes moindres. Ce percolateur s'intègre dans la gamme des équipements de préparation de boissons chaudes pour les cuisines professionnelles, les salles de pause et les espaces de restauration collective nécessitant un service continu sans surveillance constante.