Percolateur BRAVILOR BONOMAT 8.060.120.31002

Un percolateur professionnel chauffe l'eau par une résistance électrique et la fait circuler en continu à travers le café moulu contenu dans un panier-filtre. L'eau chaude extrait les arômes et les huiles du café, puis retombe dans la cuve pour être à nouveau chauffée et réinjectée. Ce cycle de percolation produit une boisson corsée et constante, adaptée aux volumes élevés sans perte de qualité entre les premières et les dernières tasses.

L'opérateur remplit la cuve d'eau froide jusqu'au niveau indiqué par le voyant transparent. Le café moulu est placé dans le panier-filtre, qui se verrouille sur la cuve. Le percolateur est branché sur une prise 230 V et mis en marche par l'interrupteur marche/arrêt. La résistance chauffe l'eau, qui monte par un tube central et arrose le café. Le liquide infusé redescend dans la cuve, prêt à être servi. Le système de sécurité coupe l'alimentation si le niveau d'eau devient trop bas, évitant ainsi la surchauffe. Une fois la percolation terminée, le mode maintien au chaud conserve la température sans relancer le cycle.

La cuve et le panier-filtre sont en acier inoxydable. Le robinet de distribution, également en inox, permet de servir le café sans contact avec la cuve. Un voyant de niveau en verre incassable indique la quantité d'eau restante. L'interrupteur marche/arrêt, clairement visible, commande l'alimentation électrique.

La puissance de 1,5 kW détermine la charge sur le circuit électrique : ce percolateur se branche sur une prise standard 230 V monophasée, sans nécessiter d'installation dédiée. Le volume de 10 L permet de préparer une série de tasses en continu, sans interruption pour recharger. Les dimensions de 282 mm de largeur, 430 mm de profondeur et 282 mm de hauteur définissent l'encombrement sur un plan de travail ou une desserte. L'absence de raccordement à l'eau courante simplifie l'installation et le déplacement de l'appareil.

Le robinet et le panier-filtre en acier inoxydable se démontent pour être lavés à la main ou au lave-vaisselle. La cuve s'essuie avec un chiffon humide après chaque utilisation. Le voyant de niveau en verre incassable se nettoie avec un produit adapté aux surfaces transparentes. L'interrupteur marche/arrêt ne nécessite aucun entretien spécifique.

Ce modèle est conçu pour les établissements servant du café en volume, sans raccordement fixe à l'eau.