Machine à café BRAVILOR BONOMAT 4.428.901.110

La machine à filtre Round B40 de BRAVILOR BONOMAT est conçue pour produire de grands volumes de café filtre en continu. Elle intègre un système de brassage et deux thermos de 40 litres, permettant de maintenir le café à température tout en préparant une nouvelle quantité sans interruption. Ce type d'appareil fonctionne par percolation : l'eau chaude traverse un lit de café moulu contenu dans un filtre, dissolvant les arômes et les huiles avant de s'écouler dans les thermos. La pression et la température sont régulées pour extraire un café équilibré, tandis que le système de chauffage maintient la boisson prête à servir sans altération du goût.

L'utilisation commence par le remplissage du réservoir d'eau, raccordé en permanence via une connexion 3/4. Le panier de brassage, équipé d'un filtre papier, reçoit la dose de café moulu. L'opérateur sélectionne le volume souhaité sur le tableau de commande numérique, puis lance le cycle. Pendant l'infusion, l'eau est chauffée et distribuée uniformément sur le café, tandis que le liquide s'écoule dans les thermos. Un signal sonore indique la fin du brassage. La minuterie intégrée permet de programmer des cycles automatiques, réduisant la nécessité d'une surveillance constante. Le système de détartrage maintient les performances en évitant l'accumulation de calcaire dans les circuits.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable, assurant durabilité et facilité de nettoyage. Les deux thermos de 40 litres sont isolés pour conserver la température du café. Les organes de commande comprennent un écran numérique, des compteurs total et journalier, un sélecteur de volume et un bouton de démarrage. La minuterie et le signal de café prêt complètent les fonctions accessibles.

La puissance de 15,2 kW implique un raccordement sur un circuit triphasé 400 V, adapté aux installations professionnelles. Le volume de 2x40 L permet de servir sans interruption, en fonctionnant en relais entre les deux thermos. L'encombrement de 1305 x 652 x 1101 mm nécessite un espace dédié, avec un accès latéral pour le chargement du café et le retrait des thermos. La connexion d'eau permanente évite les manipulations de réservoirs amovibles.

L'entretien comprend le nettoyage quotidien du panier de brassage et du filtre, ainsi que le vidage du bac de récupération des gouttes. Le système de détartrage intégré simplifie la maintenance en déclenchant des cycles automatiques. Les thermos se démontent pour un lavage complet, tandis que la structure en inox se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux.

La gamme B de BRAVILOR BONOMAT propose plusieurs capacités, dont des modèles adaptés aux environnements marins. La version B40 inclut un panier de brassage en standard, avec une option de majoration de 4 % pour cette configuration.

Cette machine s'intègre dans les établissements nécessitant une production continue de café filtre, tels que les hôtels, les restaurants collectifs ou les services de petit-déjeuner. Elle complète les équipements de préparation de boissons chaudes en offrant une solution autonome pour les grands volumes.