Évier Novameta ZRZZ-40//31/25

Un évier professionnel en acier inoxydable sert de poste de lavage et de préparation dans les cuisines de restauration. Il retient l'eau dans une cuve aux parois verticales, évitant les éclaboussures et permettant de rincer ou de tremper les ustensiles, les légumes ou la vaisselle. La surface plane autour de la cuve offre un espace de travail pour égoutter ou préparer les aliments.

L'eau est contenue par le rebord de la cuve et évacuée par un trou de vidange situé au point le plus bas. Ce trou se raccorde à un siphon qui empêche les remontées d'odeurs et retient les déchets solides. L'opérateur remplit la cuve en ouvrant un robinet, utilise l'eau pour laver, puis la vide en retirant le bouchon de vidange ou en actionnant un mécanisme de vidange automatique.

La cuve de cet évier Novameta ZRZZ-40//31/25 se place sur un meuble ou un plan de travail. L'opérateur y dépose les éléments à laver, les frotte avec une brosse ou une éponge, puis les rince sous l'eau courante. Les parois verticales limitent les projections et la profondeur permet de submerger les grands ustensiles.

L'évier est construit en acier inoxydable, matériau qui résiste à la corrosion, aux chocs et aux variations de température. La surface lisse se nettoie facilement et ne retient pas les bactéries. Les dimensions de 400 mm de longueur, 310 mm de largeur et 250 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur le plan de travail et la taille des ustensiles qu'il peut contenir. La cuve, d'une taille indiquée à 325x230x130 mm, fixe la quantité d'eau utilisable et la place disponible pour le lavage.

L'entretien consiste à vider la cuve après chaque utilisation, à nettoyer les parois avec un détergent adapté et à rincer le siphon pour éviter les obstructions. La surface plane autour de la cuve se lave également pour éliminer les résidus alimentaires.