Chariot pour bac GN 1/1 Novameta BHS-VTGN20-38-53-170

Ce trolley professionnel est conçu pour le transport et le stockage de vingt plateaux gastronormes GN1/1 au format 325 × 530 mm. Il permet de déplacer en une seule opération des préparations chaudes ou froides entre les zones de production, de stockage et de service dans les cuisines collectives ou les restaurants.

Un trolley de ce type repose sur une structure verticale équipée d'étagères horizontales espacées de manière régulière. Chaque étagère reçoit un plateau gastronorme, standard qui assure l'interchangeabilité avec les fours, les cellules de refroidissement, les bains-marie et les meubles de stockage. La disposition en hauteur optimise l'espace au sol tout en maintenant les plateaux à portée de main, ce qui réduit les manipulations et les risques de chute ou de contamination croisée.

L'utilisation commence par le chargement des plateaux sur les étagères, en commençant par le bas pour équilibrer le centre de gravité. Le trolley est ensuite poussé ou tiré jusqu'à la zone de destination. Une fois en place, les plateaux sont retirés un à un, généralement par le haut pour éviter de déséquilibrer la charge. La conception verticale permet également de regrouper plusieurs trolleys côte à côte pour former un îlot de stockage temporaire.

La construction est réalisée en acier inoxydable, matériau qui résiste à l'humidité, aux chocs et aux variations de température rencontrées en cuisine professionnelle. Les étagères sont fixes et dimensionnées pour supporter le poids des plateaux chargés sans fléchir.

Les dimensions de 385 mm de largeur, 530 mm de profondeur et 1707 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la hauteur de passage nécessaire. La largeur de 385 mm permet de franchir les portes standard des cuisines professionnelles, tandis que la hauteur de 1707 mm impose de vérifier la hauteur libre sous les hottes ou les plafonds bas. La profondeur de 530 mm correspond au format des plateaux GN1/1, évitant tout porte-à-faux.

L'entretien se limite au nettoyage des étagères et du châssis avec un détergent adapté à l'inox. Les étagères étant fixes, il n'y a pas de pièces à démonter pour le lavage. Le matériau ne rouille pas et ne nécessite pas de traitement particulier après nettoyage.

Ce modèle est adapté aux cuisines qui utilisent le format GN1/1 et qui ont besoin de transporter ou de stocker jusqu'à vingt plateaux simultanément sans occuper une surface au sol excessive.