Chafing-dish HENDI 470275

Ce plat chauffant de la marque HENDI est un modèle de type chafing dish, au format GN 2/3.

Le principe de fonctionnement d'un chafing dish est de maintenir les aliments au chaud grâce à une source de chaleur douce, généralement un gel combustible, placée sous un bac d'eau. L'eau chauffe et crée de la vapeur qui réchauffe le plat contenant les aliments, sans les cuire davantage. Ce système permet de conserver les plats à température de service pendant une durée prolongée.

L'utilisation de ce chafing dish commence par le remplissage du bac d'eau. Ensuite, le plat gastronorme GN 2/3, d'une profondeur de 65 mm et d'une capacité de 6 L, est rempli avec les préparations à maintenir au chaud. Ce plat est ensuite placé dans le chafing dish, au-dessus du bac d'eau. Les récipients pour gel combustible sont positionnés sous le bac d'eau. Le couvercle, qui est réglable et refermable, est ensuite mis en place pour conserver la chaleur. Le couvercle est amovible pour faciliter le nettoyage.

La construction de cet appareil et de ses accessoires est entièrement réalisée en acier inoxydable. Cet acier offre une résistance à la corrosion et une facilité de nettoyage, essentielles dans un environnement professionnel.

Les commandes et organes de réglage incluent un couvercle réglable et refermable, permettant de contrôler l'évacuation de la chaleur et de l'humidité. Le couvercle est également amovible, facilitant ainsi l'accès pour le nettoyage.

La capacité de 6 L indique le volume maximal de préparation que le plat gastronorme peut contenir. Les dimensions hors tout sont de 395 mm de longueur, 430 mm de largeur et 290 mm de hauteur. Ces dimensions définissent l'encombrement de l'appareil sur un buffet ou un plan de travail. Le poids de 6,04 kg confère à l'appareil une stabilité une fois en place.

L'entretien et le nettoyage sont facilités par l'utilisation de l'acier inoxydable. Le couvercle amovible permet un nettoyage aisé des différentes parties. Le plat gastronorme GN 2/3 et le bac d'eau sont également conçus pour être nettoyés facilement.

Cet article fait partie de la catégorie des chafing dishes et accessoires, ainsi que des chafing dishes.