Armoire chauffante pour assiettes FORCAR CA1440AC

Le chariot chauffant à assiettes FORCAR CA1440AC maintient les plats à température de service dans les cuisines professionnelles. Un élément chauffant électrique diffuse une chaleur douce et régulière à l'intérieur de l'enceinte, tandis qu'un thermostat réglable permet de choisir la température adaptée aux préparations. L'air chaud circule librement entre les grilles, évitant les points froids et assurant un maintien homogène sans dessécher les aliments. Ce procédé prolonge la durée de service des plats sans altérer leur texture ni leur saveur, et permet de préparer les assiettes à l'avance sans perte de qualité au moment du service.

L'utilisation commence par le branchement du chariot sur une prise 230 V. Le thermostat est réglé à la température souhaitée, jusqu'à 60 °C maximum. Les assiettes sont disposées sur les grilles chromées, en veillant à ne pas obstruer les portes en Plexiglas. Une fois le chariot chargé, les quatre portes sont fermées pour conserver la chaleur. Les roues multidirectionnelles, dont deux équipées de freins, permettent de déplacer le chariot entre la zone de préparation et la salle de service sans effort. Pendant le service, les portes s'ouvrent individuellement pour accéder aux assiettes sans perdre de chaleur.

La structure est en acier revêtu de plastique, résistant aux chocs et à l'humidité des cuisines. Le cadre en aluminium anodisé supporte les grilles chromées, tandis que les panneaux en Perfex et les portes en Plexiglas forment une enceinte isolante. Les poignées latérales facilitent la manœuvre, et les roues de 125 mm de diamètre assurent une stabilité même sur sols irréguliers.

Les commandes se limitent au thermostat, qui règle la température de maintien. La puissance de 1,6 kW correspond à la charge électrique nécessaire pour chauffer l'enceinte et compenser les pertes thermiques lors des ouvertures de portes. La tension de 230 V permet un branchement sur une prise standard des cuisines professionnelles, sans nécessiter d'installation spécifique.

La capacité de 88 assiettes de diamètre 18 à 23 cm définit le volume de service pour un service simultané. Les dimensions déterminent l'encombrement au sol et en hauteur, à prévoir dans les zones de circulation et de stockage. Le poids de 115 kg influence la stabilité et la facilité de déplacement, compensé par les roues multidirectionnelles.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les grilles chromées et les panneaux en Perfex avec un chiffon humide et un détergent doux. Les portes en Plexiglas s'essuient pour conserver la visibilité. Les roues et les freins sont vérifiés périodiquement pour assurer un déplacement fluide.

Des options supplémentaires sont disponibles sur demande : grilles compatibles avec les plateaux GN, serrure à clé pour sécuriser le contenu, grille en acier inoxydable, prise de type G britannique, ou aérateur directionnel et refermable pour ajuster la circulation d'air.

Le chariot chauffant CA1440AC s'intègre dans la gamme de maintien au chaud FORCAR, conçue pour les cuisines collectives, les traiteurs et les restaurants nécessitant un service rapide et organisé.