Accessoire pour la préparation des pizzas HENDI 617830

Une pelle à pizza perforée sert à glisser sous la pâte, à la soulever et à la transférer dans le four ou sur une planche sans la déformer. La surface perforée laisse passer l'air et la farine en excès, ce qui évite que la pâte ne colle ou ne se déchire pendant la manœuvre. Le bord affûté pénètre sous la pâte avec moins de résistance, et les microperforations réduisent la surface de contact, limitant ainsi l'adhérence.

Pour l'utiliser, étalez la pâte sur un plan fariné, saupoudrez-la légèrement de farine si nécessaire, puis glissez la pelle sous la pâte en inclinant légèrement le bord affûté. Soulevez d'un mouvement rapide et fluide pour décoller la pâte du plan de travail. Transférez-la dans le four ou sur une surface de service en la faisant glisser hors de la pelle. Les trous permettent à la farine en excès de s'évacuer, ce qui maintient la pâte intacte et facilite le retrait de la pelle une fois la pâte déposée.

Cette pelle est fabriquée en aluminium anodisé noir, un matériau léger et résistant à la corrosion. Le bord est affûté et la surface entière est microperforée pour optimiser le glissement et le retrait de la pâte.

La taille de 1700 x 330 mm permet de manipuler des pizzas de grand diamètre sans risque de pli ou de cassure. L'aluminium anodisé ne nécessite pas d'entretien particulier, mais il est recommandé de nettoyer la pelle après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de farine ou de résidus de pâte dans les perforations. Un simple essuyage avec un chiffon humide suffit, suivi d'un séchage à l'air libre pour préserver le revêtement anodisé.