Vitrine TEFCOLD VK38-120

Une vitrine réfrigérée statique maintient les préparations à température contrôlée tout en les exposant à la vue des clients. Le groupe froid évacue la chaleur par convection naturelle, sans ventilateur : l'air froid, plus dense, descend vers les bacs tandis que l'air chaud s'élève et est capté par l'évaporateur. Ce principe évite le dessèchement des aliments et limite les mouvements d'air qui pourraient altérer leur présentation. La température reste homogène sur toute la surface des bacs, sans zones froides ou chaudes marquées, ce qui préserve la fraîcheur et l'aspect des produits exposés.

L'opérateur place les bacs gastronormes GN1/3 directement dans la cuve réfrigérée. Les pieds réglables permettent d'ajuster la hauteur et l'horizontalité pour une stabilité optimale. La vitrine est branchée sur une prise secteur 220-240 V, et le groupe froid démarre automatiquement pour maintenir la plage de température programmée. Les préparations restent visibles derrière la paroi en verre, protégées des contacts extérieurs. En fin de service, les bacs sont retirés pour nettoyage, et la cuve peut être vidée et essuyée.

La structure est en acier inoxydable, avec une option de couvercle en inox ou de panneau de protection en verre. La cuve accepte quatre bacs GN1/3, sans les fournir. Les pieds sont réglables pour s'adapter aux irrégularités du sol. La paroi en verre protège les aliments tout en permettant une exposition claire.

La puissance de 0,112 kW indique une charge électrique modérée, compatible avec les circuits standards des cuisines professionnelles. La plage de température de +2 à +10 °C convient aux produits frais nécessitant une conservation au froid positif, comme les salades, les desserts ou les plats préparés. Le volume de 40 L correspond à l'espace utile pour quatre bacs GN1/3. Les dimensions de 1200 mm de long, 395 mm de large et 225 mm de haut déterminent l'encombrement sur le comptoir ou la table de présentation. Le poids de 40 kg permet un déplacement manuel par deux personnes, sans équipement spécifique.

L'entretien se limite au nettoyage régulier de la cuve et des parois en verre ou en inox. Les pieds réglables facilitent le passage d'un chiffon sous la vitrine. La cuve, accessible après retrait des bacs, se lave à l'eau savonneuse et se rince à l'eau claire. Le groupe froid ne nécessite pas d'intervention particulière, mais un dégivrage manuel peut être nécessaire en cas de givrage excessif.

Deux versions sont disponibles : l'une avec un couvercle en acier inoxydable, l'autre avec un panneau de protection en verre. Les bacs GN1/3 ne sont pas fournis avec la vitrine.

Cette vitrine réfrigérée s'intègre dans la gamme des équipements de présentation pour les cuisines professionnelles, où la conservation au froid et l'exposition des produits sont essentielles. Elle complète les vitrines neutres ou chauffantes pour offrir une solution complète de mise en valeur des préparations.