Vitrine réfrigérée SAYL MI-6

L'armoire réfrigérée vitrée MINIMAL DROP-IN COMPACTO MI-6 de SAYL maintient les préparations à température contrôlée tout en les exposant à la vue des clients. Elle utilise un système de refroidissement statique : l'air froid, plus lourd, se répartit naturellement dans la cuve sans ventilateur. Ce procédé évite les courants d'air qui dessèchent les produits et limite les pièces mobiles, réduisant ainsi l'entretien et le bruit en salle.

L'appareil se charge par le dessus. Les bacs gastronormes GN1/3 de 40 mm de profondeur s'insèrent dans les glissières prévues à cet effet. Une fois les produits disposés, l'opérateur règle la température souhaitée entre +2 °C et +6 °C à l'aide du panneau de commande électronique. Les capteurs surveillent en continu le niveau de froid et ajustent le cycle de refroidissement pour maintenir la plage sélectionnée. L'éclairage LED intégré s'allume automatiquement, mettant en valeur les couleurs et la présentation des plats sans échauffement supplémentaire.

La structure combine un châssis en acier inoxydable et des parois vitrées en verre trempé. Ce matériau résiste aux chocs et aux variations thermiques, tout en permettant un accès aisé pour le nettoyage grâce à une porte vitrée articulée. Les dimensions de 1190 mm de longueur, 410 mm de largeur et 380 mm de hauteur permettent une intégration sous un plan de travail ou en îlot central.

Le panneau de commande électronique gère la température et affiche les valeurs en temps réel. Les capteurs assurent une régulation précise, évitant les écarts qui altéreraient la fraîcheur des produits.

La capacité de 6 bacs GN1/3 de 40 mm de profondeur correspond à un volume adapté aux présentoirs de petite taille, comme les comptoirs de vente à emporter ou les buffets de desserts. La plage de température de +2 °C à +6 °C convient aux produits frais nécessitant une conservation au froid positif, tels que les salades composées, les pâtisseries ou les plats cuisinés.

La puissance de refroidissement de 180 W et la puissance électrique de 90 W indiquent une consommation modérée, compatible avec les circuits standards de 230 V. Le poids et l'encombrement réduits facilitent le déplacement et l'installation dans des espaces restreints.

L'entretien se limite au nettoyage des surfaces intérieures et extérieures. Les parois vitrées en verre trempé s'essuient sans risque de rayure, tandis que les glissières des bacs se retirent pour un lavage séparé. Le système de refroidissement statique, sans ventilateur, réduit l'accumulation de poussière et simplifie les opérations de maintenance.

Le fluide frigorigène R600a, utilisé en faible quantité (32 g), est choisi pour son faible impact environnemental. La classe climatique 3 permet une utilisation dans des ambiances où la température et l'humidité sont contrôlées, comme les cuisines professionnelles ou les espaces de vente fermés.