Vitrine libre-service SAYL BUF150V

Le buffet froid SAYL BUF150 V maintient les plats à température contrôlée entre +4 °C et +8 °C sur une surface dédiée aux contenants gastronormes. Un évaporateur statique et un système de condensation ventilé assurent le refroidissement sans mouvement d'air direct sur les préparations. L'absence de ventilation forcée évite le dessèchement des aliments tout en limitant le bruit pendant le service. Le fluide frigorigène R600a circule dans le circuit pour extraire la chaleur de l'enceinte et la rejeter à l'extérieur, maintenant ainsi la plage de température programmée.

L'opérateur place les contenants GN sur la surface froide, règle la température souhaitée via le système de gestion numérique, puis surveille l'affichage pour s'assurer que les conditions restent stables. Les plats restent accessibles en permanence sans ouverture de porte, ce qui préserve la fraîcheur tout au long du service. L'éclairage LED intégré sous les étagères en verre illumine uniformément les préparations, tandis que la structure en verre trempé permet une visibilité optimale.

La construction associe une structure en acier inoxydable, une surface en stratifié haute pression à effet pierre et des étagères en verre trempé avec profilés de protection. Le modèle BUF150 V dispose d'une plaque frontale, tandis que la version BUF150 V-T propose une plaque arrière supplémentaire. Les deux versions acceptent des personnalisations de couleur et de matériaux pour s'intégrer à l'aménagement existant.

Les commandes se limitent au réglage numérique de la température, accessible depuis la face avant. L'éclairage LED se gère indépendamment pour ajuster l'intensité lumineuse selon l'ambiance souhaitée.

Une température de fonctionnement comprise entre +4 °C et +8 °C convient aux préparations froides nécessitant une conservation sans congélation. La tension de 230 V permet un branchement sur un circuit standard en cuisine professionnelle. Les dimensions de 1300 mm de longueur, 700 mm de largeur et 1390 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la capacité d'accueil des contenants GN. Le climat classe 3 indique une utilisation dans des environnements où l'humidité relative reste inférieure à 60 %.

L'entretien quotidien consiste à essuyer la surface froide et les étagères en verre avec un chiffon doux et un détergent adapté à l'inox et au stratifié. Le système de condensation ventilé évacue l'humidité accumulée, réduisant ainsi la fréquence des opérations de dégivrage manuel. Les profilés de protection des étagères en verre limitent les risques de rayures et facilitent le nettoyage.

Le buffet froid BUF150 V s'intègre dans la gamme des meubles de présentation réfrigérés pour la restauration collective et la restauration commerciale, offrant une solution de maintien au froid pour les buffets et les lignes de self-service.