Vitrine libre-service SAYL BUB65

Un buffet chauffant maintient les plats à température de service sans altérer leur texture ni leur saveur. Une plaque chauffante, régulée par un système électrique, diffuse une chaleur douce et homogène sous les récipients gastronormes. Ce procédé évite les points chauds et préserve l'humidité des préparations, ce qui est indispensable pour les buffets où les plats restent exposés plusieurs heures. L'éclairage intégré met en valeur les présentations sans éblouir, tandis que la structure rigide supporte le poids des plats sans déformation. Le buffet BUB65 SAYL est conçu pour trois récipients gastronormes 1/1 de 65 mm de profondeur. L'opérateur place les plats GN sur la surface chauffante, règle la température à 80 °C via le panneau de commande numérique, puis allume l'éclairage LED. La chaleur se répartit uniformément sous les récipients, et l'éclairage interne souligne les couleurs des mets. Pendant le service, la température est surveillée par le système de gestion, qui compense automatiquement les variations dues à l'ouverture des couvercles ou à l'ajout de plats froids. La structure est en acier inoxydable, la surface en stratifié haute pression à effet pierre et le plateau interne éclairé en matériau translucide. Le panneau de commande numérique permet de régler la température et d'activer ou désactiver l'éclairage LED. La température de 80 °C permet de conserver les plats chauds sans les dessécher ni les cuire davantage. Ce modèle se branche directement sur la prise murale des cuisines sans nécessiter de câblage dédié. Les dimensions de 1300 mm de longueur, 700 mm de largeur et 875 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la capacité d'accueil de trois plats GN 1/1x65 côte à côte. La surface en stratifié haute pression se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux. Le plateau interne éclairé s'essuie après chaque service pour éviter les traces. L'acier inoxydable des parois et du châssis se lave avec les produits adaptés aux inox. Le modèle BUB65 peut être personnalisé en couleur et en finition de surface pour s'intégrer à la décoration intérieure. Les options de personnalisation concernent la teinte du stratifié et le revêtement des parties visibles. Ce buffet chauffant s'intègre dans la gamme des équipements de service pour la restauration collective et les buffets d'hôtel.