Tiroir au-dessus du groupe de refroidissement BHS-HoReCa BHS-F00-010-40.00 SB

Ce tiroir réfrigéré se place au-dessus d'une cellule de refroidissement professionnelle. Il prolonge le volume utile de l'équipement sans occuper de surface au sol supplémentaire. L'air froid généré par la cellule circule dans le tiroir, maintenant les produits à une température adaptée au stockage temporaire ou à la mise en attente des préparations. Une cellule de refroidissement évacue la chaleur des aliments par un système de ventilation et d'échangeur thermique. L'air refroidi est distribué dans les compartiments, assurant une descente rapide en température. Le tiroir, positionné au-dessus, bénéficie de cette circulation d'air froid sans nécessiter de circuit frigorifique indépendant. Ce procédé permet de conserver des plats prêts à servir ou des ingrédients en attente sans rompre la chaîne du froid. Le tiroir s'ouvre d'un seul geste pour recevoir les plats chauds, puis se referme automatiquement sous l'effet du vérin à gaz pour maintenir la température sans courant d'air. L'opérateur ouvre le tiroir, y dépose les produits à conserver, puis le referme. La température à l'intérieur du tiroir est régulée par celle de la cellule sous-jacente. Le joint magnétique s'ajuste directement sur le cadre de la cellule réfrigérée existante, sans perçage ni outil. Les produits restent accessibles sans interrompre le fonctionnement de la cellule. Le tiroir est construit en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux lavages fréquents. Sa structure est conçue pour s'adapter à la cellule de refroidissement mentionnée, sans modification de l'équipement existant. Ce modèle s'intègre dans la gamme d'accessoires pour cellules de refroidissement BHS, complétant les équipements de conservation professionnelle.