Table de travail de cuisine BHS-HoReCa PR-worktable-1400

Une table de travail professionnelle de 1400 mm de longueur sert de surface de préparation et de stockage intermédiaire en cuisine collective. Elle repose sur un plan de travail continu et une étagère inférieure, séparés par des pieds réglables ou fixes selon la configuration. La structure porteuse répartit la charge sur toute la longueur, ce qui permet de poser des plats chauds, des bacs gastronormes ou des équipements légers sans déformation.

Le principe repose sur une ossature métallique rigide, généralement en acier, qui soutient un plateau plein. L'étagère inférieure double la capacité de rangement sans augmenter l'encombrement au sol. Les pieds, souvent munis de patins antidérapants, isolent le plan de travail des vibrations et des irrégularités du sol. Ce type de table ne chauffe pas, ne refroidit pas et ne met pas sous pression : il offre une surface stable, facile à nettoyer et à désinfecter.

L'utilisation commence par le réglage de la hauteur des pieds, si l'appareil en est équipé, pour obtenir un plan parfaitement horizontal. L'opérateur pose ensuite les ustensiles, les ingrédients ou les contenants sur le plateau supérieur. L'étagère inférieure accueille les bacs de réserve, les boîtes de denrées ou les petits équipements. Aucune commande n'est nécessaire : la table reste disponible en permanence.

La construction associe un plateau supérieur et une étagère en acier inoxydable, montés sur une structure en acier peint ou inoxydable. Les pieds sont renforcés pour supporter des charges réparties sur toute la longueur.

Les dimensions de 1400 mm de longueur, 900 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la surface de travail disponible. Une table de cette taille s'intègre dans les cuisines où l'espace entre les postes est suffisant pour circuler sans gêne. Le poids, non indiqué, dépend de l'épaisseur des tôles et de la robustesse de l'ossature : il influence la stabilité et la facilité de déplacement.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien du plateau et de l'étagère avec un détergent adapté à l'inox. Les pieds et la structure se dépoussièrent sans produit agressif. Aucune pièce ne nécessite de démontage pour le lavage.

Cette table de travail s'inscrit dans la gamme des équipements statiques de BHS, conçus pour les cuisines professionnelles nécessitant des surfaces de préparation et de stockage résistantes et durables.