Solution non standard pour la plonge BHS-HoReCa PR-worktable-withsink-2400

Cette table de travail professionnelle combine un plan de préparation, un bac de lavage intégré et une étagère inférieure pour le rangement du matériel. Conçue pour les cuisines collectives, elle permet d'organiser les opérations de nettoyage et de préparation au même poste sans déplacement.

Le principe repose sur une surface plane continue qui accueille les ustensiles et les denrées, tandis que le bac intégré reçoit l'eau pour le lavage des mains, des légumes ou des petits ustensiles. L'étagère inférieure, située sous le plan de travail, offre un espace de stockage accessible pour les équipements fréquemment utilisés ou les contenants à portée immédiate. Cette disposition verticale optimise l'espace au sol tout en maintenant les outils nécessaires à proximité de l'opérateur.

L'utilisation commence par le chargement de l'étagère inférieure avec les équipements ou les contenants nécessaires. Le plan de travail accueille les préparations en cours, tandis que le bac se remplit d'eau pour les opérations de lavage ou de rinçage. L'opérateur alterne entre les zones sans quitter le poste, ce qui réduit les déplacements et les manipulations inutiles. Après utilisation, le bac se vide et se nettoie, et la surface de travail se désinfecte.

La construction est réalisée en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux produits de nettoyage. Les dimensions de 2400 mm de longueur, 900 mm de largeur et 900 mm de hauteur permettent une intégration dans les cuisines professionnelles standard, tandis que le bac de 500 mm de côté et 250 mm de profondeur offre un volume suffisant pour les opérations de lavage courantes.

Les caractéristiques pratiques se lisent ainsi : une longueur de 2400 mm permet d'accueillir plusieurs opérateurs ou des préparations volumineuses, tandis qu'une largeur de 900 mm s'intègre dans les allées de circulation sans encombrer l'espace. La hauteur de 900 mm correspond à une position de travail ergonomique pour les tâches debout. Le bac de 500x500x250 mm évite les éclaboussures tout en permettant le lavage des ustensiles de taille moyenne.

L'entretien se limite au nettoyage régulier des surfaces en acier inoxydable avec des produits adaptés. Le bac se vide et se rince après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus, et l'étagère inférieure se nettoie pour maintenir l'hygiène du poste de travail.

Cette table s'intègre dans la gamme des postes de travail modulaires pour cuisines professionnelles, où chaque élément est conçu pour s'assembler avec d'autres équipements de la même série.