Râpe Neumarker L05-50539

Un coupe-oignon en fleur transforme un oignon entier en une corolle prête à paner et à frire. L'appareil maintient l'oignon par le haut et le fait descendre sur une série de lames radiales fixes. Chaque lame incise l'oignon de la base vers le sommet sans le séparer complètement, créant des pétales réguliers qui s'écartent à la cuisson.

Pour utiliser l'appareil, placez un oignon épluché et coupé à plat sur la base. Abaissez le levier pour enfoncer l'oignon sur les lames. Relâchez le levier, retirez l'oignon incisé et procédez au panage et à la friture. L'opération prend quelques secondes par oignon.

La structure est une ossature soudée en acier inoxydable avec cordons de soudure polis. Les lames sont fixes et montées sur un plateau inférieur amovible pour le nettoyage.

Les dimensions de 352 mm de largeur, 250 mm de profondeur et 421 à 875 mm de hauteur permettent de ranger l'appareil sur un plan de travail ou de le suspendre sous une étagère. Le poids de 9,4 kg assure la stabilité pendant la découpe sans ancrage supplémentaire.

Le plateau porte-lames se retire pour le lavage. Les lames se nettoient à l'eau chaude et au détergent doux sans les démonter. L'acier inoxydable résiste à la corrosion et aux chocs mécaniques.

Le coupe-oignon en fleur Neumarker L05-50539 est conçu pour les établissements qui proposent des portions individuelles de fleurs d'oignon panées.