Purée 1883 275202160097

La purée de fruit de la passion 1883 est une préparation concentrée de pulpe de fruit, conçue pour apporter une saveur acidulée et tropicale aux boissons et préparations culinaires. Elle se distingue des jus par sa texture plus épaisse, obtenue par la réduction de la pulpe entière sans ajout d'eau. Ce procédé concentre les arômes et permet une meilleure tenue en bouche, tout en conservant l'intensité du fruit frais.

Cette purée s'utilise comme base aromatique dans les cocktails, les mocktails, les smoothies ou les desserts. Elle se mélange à des liquides froids ou tièdes, sans nécessiter de cuisson préalable. Son acidité naturelle équilibre les boissons sucrées et relève les mélanges à base de fruits neutres ou de produits laitiers. La texture homogène facilite son incorporation, évitant les grumeaux ou les dépôts.

Pour l'utilisation, versez la quantité souhaitée directement dans le shaker, le verre ou le récipient de préparation. Mélangez énergiquement pour répartir uniformément la purée dans le liquide. Elle se conserve au réfrigérateur après ouverture et se congèle sans altération de goût ou de texture.

La bouteille de 0,9 L est en verre teinté, protégeant le contenu de la lumière pour préserver les arômes. Le bouchon à vis permet une fermeture hermétique entre deux utilisations. Le volume de 0,9 L correspond à une contenance adaptée aux préparations en petite ou moyenne série, évitant le gaspillage tout en assurant un rendement suffisant pour les recettes professionnelles.

Cette purée est compatible avec les recettes nécessitant une touche exotique, comme les cocktails sans alcool, les boissons gazeuses aromatisées ou les desserts à base de fruits. Elle s'associe particulièrement bien avec les agrumes, les fruits rouges et les herbes fraîches comme la menthe ou le basilic. Son usage ne se limite pas aux boissons : elle peut également aromatiser des sauces, des glaces ou des pâtisseries.

La marque 1883 propose cette purée dans sa gamme de préparations fruitées pour les professionnels de la restauration et de la mixologie. Elle s'intègre aux recettes nécessitant une base fruitée stable, sans variation de goût entre les lots.