Porcelaine noire Stalgast 396104

L'assiette creuse lisse Stalgast 396104 est conçue pour le service des plats en sauce, des soupes ou des portions généreuses en restauration collective. Son diamètre de 305 mm et sa hauteur de 65 mm offrent un volume utile de 0,45 L, permettant de contenir des portions adaptées aux besoins des cuisines professionnelles.

Une assiette creuse de ce type repose sur une surface plane et stable, conçue pour résister aux chocs thermiques et mécaniques. Le matériau utilisé, bien que non précisé ici, est généralement choisi pour sa durabilité et sa compatibilité avec les lave-vaisselle industriels, garantissant une hygiène optimale après chaque utilisation. La forme lisse et sans bordure décorative facilite le nettoyage et évite l'accumulation de résidus alimentaires.

L'utilisation de cette assiette est simple : elle se remplit directement avec les préparations culinaires, puis se pose sur la table ou le plateau de service. Sa taille permet de servir des portions équilibrées tout en limitant les risques de débordement. Après utilisation, elle se lave en machine ou manuellement, selon les protocoles d'hygiène en vigueur dans les établissements de restauration.

Les dimensions indiquées (diamètre 305 mm, hauteur 65 mm) déterminent l'espace occupé sur une table ou un plateau, ainsi que la capacité de stockage en pile. Le volume de 0,45 L permet d'évaluer la quantité de nourriture pouvant être servie par assiette, un critère essentiel pour la planification des portions en cuisine professionnelle.

Cette assiette s'intègre dans les gammes d'équipements destinés aux restaurants, cantines ou traiteurs, où la standardisation des contenants facilite la logistique et le service.