Pétrin à pâte PIZZA GROUP P01IR02006

Le pétrin à spirale PIZZA GROUP PL20 est un équipement professionnel conçu pour le mélange et le pétrissage des pâtes. Il appartient à la catégorie des machines à préparer la pâte.

Le principe de fonctionnement d'un pétrin à spirale repose sur la rotation simultanée de la spirale dans la cuve et de la cuve elle-même. La spirale, par sa forme, pétrit la pâte en profondeur tandis que la rotation de la cuve assure un mélange homogène des ingrédients. Ce mouvement combiné permet d'obtenir une pâte bien développée et aérée, prête pour la cuisson.

L'utilisation de cet appareil commence par le chargement des ingrédients dans la cuve en acier inoxydable AISI 304. L'opérateur sélectionne ensuite la vitesse de rotation souhaitée parmi les trois disponibles, via les commandes électromécaniques. La spirale, le crochet et le fouet, tous inclus, sont mis en mouvement pour pétrir la pâte. Une fois le pétrissage terminé, les éléments préparés sont retirés de la cuve.

La construction de cet appareil comprend une cuve, un crochet, un fouet et une spirale, tous fabriqués en acier inoxydable AISI 304. La base de l'appareil est en fonte, assurant stabilité et robustesse. Une grille de protection est intégrée pour la sécurité de l'opérateur.

Les commandes sont électromécaniques et permettent de sélectionner l'une des trois vitesses de rotation disponibles. Ces vitesses offrent une flexibilité pour s'adapter à différents types de pâtes et de préparations.

La puissance de 1,1 kW indique la consommation électrique de l'appareil, une donnée à prendre en compte pour l'installation électrique. Les dimensions de 540 mm de largeur, 490 mm de profondeur et 780 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire à son installation. La tension de fonctionnement est de 230 V, standard pour de nombreux environnements professionnels. Le volume de la cuve est de 20 litres, permettant de traiter jusqu'à 5 kg de pâte par préparation. Le poids de 65 kg confère à l'appareil une bonne stabilité lors de son fonctionnement.

L'entretien de cet appareil implique le nettoyage des éléments amovibles tels que la cuve, le crochet et le fouet, qui sont en acier inoxydable AISI 304. La base en fonte doit être nettoyée avec soin pour préserver sa matière.

Cet appareil est référencé sous l'article P01IR02006 et est proposé par la marque PIZZA GROUP. Il est classé dans le catalogue des équipements électromécaniques et des pétrins.