Pétrin à pâte PIZZA GROUP P01IF02034

Pétrin à spirale PIZZA GROUP IF17.

Le principe de fonctionnement d'un pétrin à spirale repose sur la rotation simultanée de la spirale dans la cuve et de la cuve elle-même. La spirale, par sa forme, malaxe la pâte en la repliant sur elle-même. La cuve, en tournant, assure que l'ensemble de la pâte est travaillée de manière homogène. Ce procédé permet d'obtenir une pâte bien développée, aérée et prête à l'emploi pour diverses préparations.

L'opérateur charge la quantité de pâte désirée dans la cuve. Le pétrin est ensuite mis en marche. La machine travaille la pâte à vitesse unique jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Une fois le pétrissage terminé, l'opérateur retire la pâte de la cuve.

La cuve, la spirale et la tige diviseur de pâte sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304. Ce matériau est reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa facilité de nettoyage, des atouts essentiels dans un environnement professionnel.

Ce modèle de pétrin à spirale dispose d'une vitesse de rotation unique.

La puissance de 0,75 kW indique la consommation électrique de l'appareil et sa capacité à entraîner le mécanisme de pétrissage. Le volume de 17 L désigne la capacité de la cuve, indiquant la quantité maximale de pâte qu'elle peut contenir. La capacité de 12 kg précise le poids maximum de pâte que le pétrin peut traiter efficacement, en tenant compte de l'hydratation et de la levée de la pâte. Le poids de 72 kg confère à l'appareil une stabilité lors du fonctionnement. Les dimensions de 350 mm de largeur, 660 mm de profondeur et 630 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire à son installation.

L'entretien de cet appareil implique le nettoyage régulier de la cuve, de la spirale et de la tige diviseur en acier inoxydable AISI 304. Ces éléments peuvent être nettoyés après chaque utilisation pour garantir l'hygiène et la longévité de l'équipement.

Ce pétrin à spirale est proposé en une version de 17 litres.

Ce produit fait partie de la catégorie des pétrins à spirale au sein du catalogue d'équipements électromécaniques.