Panier Stalgast 419202

Ce panier à pain avec couvercle sert à présenter et protéger le pain ou les viennoiseries pendant le service. Il maintient les produits à l'abri des courants d'air et des contacts tout en permettant une circulation d'air discrète, ce qui préserve leur croûte et leur fraîcheur sans les enfermer dans un espace confiné.

Un panier de ce type fonctionne par simple exposition. Le fond ajouré laisse passer l'air, évitant la condensation qui ramollirait la croûte. Le couvercle, en position fermée, limite l'exposition directe tout en laissant une légère aération. En salle, il protège les produits des mouvements d'air et des manipulations involontaires, tout en offrant une présentation soignée.

Pour l'utiliser, l'opérateur dépose les pains ou viennoiseries dans le panier, puis pose le couvercle. Le panier peut être placé sur un buffet, une table de service ou un comptoir. Le couvercle se retire facilement pour le service, puis se replace pour protéger les produits restants.

Le panier est construit en métal, matériau qui résiste aux chocs et aux lavages répétés. Son diamètre de 395 mm permet d'accueillir plusieurs baguettes ou une quantité équivalente de pains de taille moyenne, tout en occupant un espace modéré sur le plan de travail ou la table de service.

L'entretien consiste à laver le panier et le couvercle après chaque utilisation, soit manuellement, soit en machine à laver la vaisselle professionnelle. Le métal supporte les températures élevées et les détergents adaptés aux surfaces alimentaires.

Ce modèle s'intègre dans la gamme d'accessoires de service Stalgast, conçue pour les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie.