Panier Stalgast 361201

La corbeille à pain GN 1/1 Stalgast 361201 sert à présenter et à transporter des pains, baguettes ou viennoiseries en cuisine professionnelle. Elle adopte le format gastronorme GN 1/1, standardisé pour s'intégrer aux meubles de préparation, aux chariots de service et aux vitrines réfrigérées ou chauffantes. Ce format permet d'empiler plusieurs corbeilles ou de les juxtaposer sans perte d'espace, tout en facilitant le passage d'un poste à l'autre. Une corbeille à pain de ce type ne chauffe ni ne refroidit : elle retient les produits à l'air libre tout en les mettant en valeur. Sa construction ajourée favorise la circulation de l'air autour des pains, ce qui évite la condensation et préserve leur croûte. Le fond plat et les bords bas assurent une stabilité lors du transport, tandis que les dimensions standardisées garantissent une compatibilité immédiate avec les équipements de la même norme. Déposez la corbeille sur la table de service, garnissez-la de pains ou de viennoiseries, puis laissez-la à portée des convives sans la couvrir pour conserver le croustillant. D'abord, l'opérateur dispose les pains ou viennoiseries dans la corbeille, en les espaçant pour éviter qu'ils ne collent entre eux. Ensuite, il place la corbeille sur un plan de travail, un chariot ou dans une vitrine, selon le service prévu. Enfin, après utilisation, il retire les produits restants et nettoie la corbeille. La corbeille est fabriquée en acier inoxydable, matériau qui résiste à l'humidité, aux chocs et aux variations de température. Ses dimensions de 530 mm de longueur, 325 mm de largeur et 80 mm de hauteur correspondent au format GN 1/1, ce qui permet de l'utiliser avec les grilles, les plaques et les bacs de la même norme. Son poids léger facilite la manipulation, tandis que son encombrement standardisé optimise le rangement. Les bords bas et la construction ajourée simplifient le nettoyage. La corbeille passe au lave-vaisselle, ce qui élimine les résidus de farine ou de graisse sans effort manuel. Après lavage, elle sèche rapidement grâce aux ouvertures qui laissent circuler l'air. Cette corbeille s'intègre aux équipements de présentation et de service en cuisine professionnelle, notamment aux côtés des vitrines, des chariots et des meubles de préparation au format gastronorme.