Matériel de boucherie FORCAR CCL1744

Planche à découper de type butcher chopping block, modèle CCL1744 de la marque FORCAR.

Ce plan de travail est conçu pour les métiers de bouche. Il offre une surface de découpe.

L'opérateur utilise la surface plane de la planche pour y déposer les aliments. Il procède ensuite aux opérations de découpe à l'aide d'un ustensile adapté.

La construction de cet équipement repose sur l'utilisation de bois d'acacia. L'épaisseur de la planche est de 17 cm. Elle est traitée avec une peinture non toxique et des colles écologiques. L'assemblage est réalisé par des joints sous pression et des inserts en bois spécifiques.

Les dimensions hors tout de cet équipement sont de 400 mm de longueur, 400 mm de largeur et 900 mm de hauteur.

La longueur de 400 mm et la largeur de 400 mm définissent la surface de travail disponible pour la préparation des aliments. La hauteur de 900 mm positionne la planche à une hauteur ergonomique pour l'opérateur.

L'entretien de la planche consiste à la maintenir propre après chaque utilisation. Le traitement appliqué permet une résistance aux usages professionnels.

Cet article est référencé dans le catalogue des équipements pour boucherie.