Marmite chaude Stalgast ST321081

Maintenez vos plats à température constante entre 30 et 95 °C avec ce bain-marie Stalgast conçu pour 2 bacs gastronorme GN1/1-200. Le principe de fonctionnement d'un chafing dish est de maintenir des aliments à température à l'aide d'un bain-marie. L'appareil utilise une source de chaleur pour chauffer l'eau contenue dans une cuve inférieure. Les récipients contenant les aliments sont ensuite placés au-dessus de cette cuve d'eau chaude, permettant ainsi de les conserver à température sans les cuire davantage. L'opérateur remplit la cuve inférieure d'eau. Il positionne ensuite les bacs gastronormes contenant les préparations dans le réceptacle prévu à cet effet. L'appareil est ensuite mis sous tension pour chauffer l'eau et maintenir les aliments à la température souhaitée. La construction de cet appareil est conçue pour accueillir deux bacs de format GN1/1, avec une profondeur de 200 mm. Les commandes permettent de régler la température de maintien au chaud. La plage de réglage s'étend de 30 °C à 95 °C. La puissance de 1,6 kW indique la consommation électrique de l'appareil. Les dimensions hors tout sont de 830 mm de longueur, 620 mm de largeur et 390 mm de hauteur. La tension d'alimentation est de 230 V, avec une phase. L'entretien de cet appareil consiste à vider et nettoyer la cuve inférieure après usage. Les bacs GN1/1 sont également à nettoyer. Ce chafing dish est conçu pour être utilisé avec des bains-maries chauds et des bains-maries encastrables.