Machine à glace STAFF Ice system 1959 HBX800

Le STAFF Ice system 1959 HBX800 est un batch freezer. Un batch freezer est un équipement conçu pour la production de glaces et sorbets en plusieurs étapes. Il permet de préparer des mélanges, de les refroidir rapidement tout en les brassant, puis de les transformer en une texture crémeuse. L'opérateur peut obtenir des glaces et sorbets de différentes structures grâce à cet appareil. Il est possible de contrôler le fonctionnement du compresseur. Ce batch freezer peut produire jusqu'à 16 litres de glace en un cycle de travail. La production horaire est de 80 litres. Les racleurs du mélangeur sont en POM, auto-ajustables et durables. Le mélangeur dispose de trois vitesses. Il intègre un interrupteur de dégivrage de cuve et un tapis antidérapant pour la cuve. Un variateur avec rampe d'accélération est présent. La porte est en acier inoxydable à forte épaisseur et dispose de doubles charnières. Des indicateurs acoustiques et visuels de dysfonctionnement sont intégrés. L'appareil dispose d'un contrôle de consistance Ad Hoc. Les commandes permettent de régler la vitesse du mélangeur, parmi trois options disponibles. Le contrôle de consistance Ad Hoc ajuste le brassage et le refroidissement pour obtenir la texture désirée. Le variateur avec rampe d'accélération gère la montée en puissance du moteur. La capacité de production de 80 L/h indique le volume de préparation réalisable par heure. Les dimensions de 600 mm de largeur, 830 mm de profondeur et 1505 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil. Le poids de 305 kg concerne la masse de l'équipement. La tension de 400 V est la puissance électrique requise pour son fonctionnement. L'entretien et le nettoyage peuvent être effectués sur la cuve en acier inoxydable. Les racleurs en POM sont conçus pour être durables. Cet appareil est référencé dans le catalogue comme équipement de bar et machine à glace.