Hachoir à viande, scie à os Stalgast 721420

Le mélangeur à viande manuel Stalgast, référence 721420, est un appareil destiné au traitement de la viande.

Le principe de fonctionnement d'un mélangeur à viande repose sur l'action mécanique de bras ou d'une cuve rotative pour homogénéiser les ingrédients. Dans ce modèle manuel, la rotation est initiée par l'opérateur via une manivelle. Ce mouvement permet de mélanger uniformément la viande avec d'autres composants, tels que les épices ou les liants, assurant une répartition homogène dans la préparation.

L'utilisation de cet appareil commence par le chargement de la viande et des ingrédients dans la cuve. L'opérateur actionne ensuite la manivelle pour mettre en rotation la cuve. Une fois le mélange effectué, la cuve basculante permet de vider son contenu plus aisément.

Cet appareil est construit avec des composants amovibles. Il est également doté de pieds antidérapants pour assurer sa stabilité pendant l'utilisation.

La capacité de cet appareil est de 13 à 16 kg de viande, pour un volume de cuve de 20 L. Ses dimensions sont de 450 mm de largeur, 300 mm de profondeur et 420 mm de hauteur.

Les composants amovibles de cet appareil facilitent son entretien et son nettoyage. Les pieds antidérapants contribuent à la sécurité lors de son utilisation.

Ce mélangeur à viande est référencé dans le catalogue des équipements électromécaniques, aux côtés des hachoirs et des scies à os.