L’étagère modulaire pour évier avec panneau avant haut fournit un point d’hygiène fonctionnel dans le système de comptoir de cantine — l’évier intégré permet de se laver les mains ou de rincer la vaisselle directement dans la rangée du comptoir, tandis que le panneau avant haut protège la zone de service des éclaboussures. BHS propose ces modules aux cantines dans toute la France.
Paramètres techniques
L’étagère modulaire pour évier avec panneau avant haut est fabriquée conformément aux normes des équipements de cantine professionnels. Acier inoxydable — structure et évier en acier AISI 304, résistants à la corrosion et faciles à nettoyer. Évier intégré — évier en acier inoxydable intégré avec évacuation et raccordement d’eau. Panneau avant haut — panneau de protection surélevé à l’avant contre les éclaboussures d’eau et de nourriture sur les éléments adjacents. Différentes largeurs — le module est disponible en différentes largeurs pour s’adapter à la disposition du comptoir de cantine. Raccordement d’eau — nécessite un raccordement d’eau froide et une évacuation vers le système d’égouts.
Utilisation dans le comptoir de cantine
L’étagère modulaire pour évier avec panneau avant haut remplit plusieurs fonctions dans le système de comptoir de cantine. Lavage des mains — l’évier intégré permet au personnel de se laver les mains directement au comptoir sans se déplacer vers l’évier principal de la cuisine. Rinçage de la vaisselle — l’évier permet de rincer rapidement les plateaux, la vaisselle ou les ustensiles dans la zone de service. Point d’hygiène — l’évier comme point d’hygiène obligatoire dans la ligne de libre-service de la cantine. Protection — le panneau haut protège la zone adjacente des aliments et de la vaisselle des éclaboussures lors du nettoyage. BHS aide à concevoir la configuration modulaire complète du comptoir de cantine avec un évier.
HACCP et hygiène
L’étagère modulaire pour évier avec panneau avant haut est un élément critique d’un comptoir de cantine conforme à HACCP. Hygiène des mains — l’évier comme point d’hygiène obligatoire à proximité de la zone de préparation et de service des aliments. Nettoyage quotidien — l’évier, le siphon et le corps doivent être nettoyés et désinfectés après chaque service ou repas. Vérification du siphon — le siphon d’évacuation doit être régulièrement vérifié et nettoyé pour éviter les obstructions. Température de l’eau — de l’eau tiède doit être disponible pour le lavage des mains conformément aux exigences d’hygiène. Nettoyage du panneau haut — l’intérieur du panneau doit être nettoyé régulièrement, car de l’humidité et des saletés peuvent s’y accumuler. BHS assure le service et l’entretien du module évier.
Scénarios d’utilisation en HoReCa
Cantine scolaire — le module évier comme point obligatoire de lavage des mains dans la ligne de comptoir en libre-service avant la réception des repas. Cafétéria d’entreprise — le module évier comme point d’hygiène dans la configuration du comptoir de buffet. Cantine d’hôpital ou d’EHPAD — le module évier comme élément obligatoire dans les cantines aux exigences sanitaires strictes. Établissement de restauration collective — le module évier comme point d’hygiène flexible dans le système de comptoir modulaire. Entreprise de catering ou lieu d’événement — le module évier comme élément d’infrastructure hygiénique dans les points de restauration temporaires avec raccordement d’eau.
Questions fréquemment posées
Le module évier nécessite-t-il un raccordement d’eau spécial ? Oui — l’étagère modulaire pour évier nécessite un raccordement d’eau froide ou chaude et une évacuation vers le système d’égouts.
Ce module est-il compatible avec d’autres modules de comptoir de cantine ? Oui — le module évier BHS fait partie d’un système modulaire unifié.
Pourquoi choisir BHS ?
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