Distributeur de sauces Neumarker L05-51534

Un distributeur de sauce chauffant maintient les sauces à température constante pour une distribution régulière et hygiénique. L'appareil chauffe le contenu des cuves par une résistance électrique intégrée, évitant le refroidissement et la prise en masse des préparations. La chaleur est répartie uniformément dans chaque cuve, ce qui préserve la texture et la fluidité des sauces tout au long du service. Deux pompes indépendantes permettent de distribuer deux sauces différentes sans mélange, chacune actionnée par un levier dédié.

L'utilisation commence par le remplissage des deux cuves de 3 L avec les sauces choisies. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée entre 0 et 85 °C à l'aide du thermostat. Une fois la température atteinte, les sauces sont prêtes à être distribuées. Chaque pompe se déclenche par pression sur son levier, délivrant une dose précise directement dans le contenant. Le niveau de sauce reste visible grâce aux cuves transparentes, facilitant le suivi du stock.

Le distributeur est construit en acier inoxydable pour les parties en contact avec les aliments et en plastique alimentaire pour les cuves. Les pompes, les leviers et le thermostat sont accessibles sur la face avant. La puissance de 1,2 kW détermine la charge sur le circuit électrique : l'appareil se branche sur une prise standard 230 V monophasée. Les dimensions de 245 mm de longueur, 200 mm de largeur et 330 mm de hauteur permettent une intégration sur un comptoir ou une table de service.

La plage de température de 0 à 85 °C couvre les besoins de maintien au froid comme de réchauffage modéré, adaptée aux sauces froides, tièdes ou chaudes. Le volume de 2x3 L convient à un service continu sans réapprovisionnement fréquent. L'entretien consiste à vider et nettoyer les cuves après chaque utilisation, à essuyer les pompes et les leviers, et à vérifier périodiquement l'étanchéité des joints. Les cuves amovibles facilitent le lavage et le rinçage.

Ce modèle est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant une distribution rapide et hygiénique de deux sauces simultanément, sans interruption de service.