Distributeur de boissons chaudes Neumarker L05-70338

Le chauffe-doseur Neumarker L05-70338 est un appareil de dosage et de chauffage instantané conçu pour les spiritueux et liqueurs. Il délivre une quantité fixe par pression, sans contact avec l'air ambiant, ce qui préserve les arômes et évite l'oxydation. Le système fonctionne par écoulement forcé : le liquide est chauffé uniquement au moment du prélèvement, au passage dans un serpentin chauffant. Le réservoir reste à température ambiante, ce qui limite les pertes par évaporation et réduit la consommation d'énergie.

Un chauffe-doseur de ce type utilise un élément chauffant électrique intégré dans un circuit fermé. Le liquide circule dans un conduit métallique en contact direct avec la résistance, ce qui transfère la chaleur de manière immédiate. La température est régulée par un thermostat interne, permettant d'ajuster le niveau de chaleur en fonction du type de boisson. Ce procédé évite les variations brutales et maintient une température stable pendant le service.

L'utilisation se déroule en quatre étapes. D'abord, le réservoir transparent de 1,5 L est rempli avec la boisson à servir. L'appareil est ensuite branché sur une prise 230 V et mis en marche ; le préchauffage dure environ deux minutes. Une fois la température atteinte, l'opérateur appuie sur le levier de dosage d'une seule main pour libérer une dose de liquide chauffé. Le bac de récupération en inox collecte les éventuelles gouttes.

La construction associe un boîtier et un socle en aluminium poli anodisé rouge, une vanne de dosage et un bac de récupération en acier inoxydable, ainsi qu'une base en acier laqué. Le montage est flexible : l'appareil peut être posé sur un plan de travail ou fixé au bord d'une table, d'une étagère ou d'un comptoir grâce à un système de fixation optionnel.

Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt et à un bouton de réglage de la température. Le premier active l'alimentation électrique, le second ajuste la chaleur entre la température ambiante et 65 °C environ. Le levier de dosage, actionné d'une seule main, déclenche le prélèvement.

La puissance de 1,65 kW indique la charge électrique supportée par le circuit. Une tension de 230 V correspond au branchement standard des cuisines professionnelles. Les dimensions de 120 mm de largeur, 195 mm de profondeur et 605 mm de hauteur permettent une intégration sur des espaces réduits. Le poids de 9,1 kg facilite le déplacement manuel, tout en assurant une stabilité suffisante pour un usage intensif.

L'entretien se concentre sur le réservoir transparent, la vanne de dosage et le bac de récupération. Le réservoir se vide et se rince à l'eau claire. La vanne et le bac, tous deux en inox, se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux. Le serpentin chauffant ne nécessite pas de nettoyage interne, car le liquide ne stagne pas.

Le chauffe-doseur L05-70338 s'intègre dans la gamme des équipements de bar professionnels, aux côtés des doseurs mécaniques et des systèmes de conservation sous vide. Il se distingue par son chauffage instantané et son dosage précis, adaptés aux établissements servant des boissons chaudes à la demande.