Comptoir avec surface réfrigérée Stalgast BHS112151

La surface réfrigérée Cold surface 4xGN1/1 maintient au froid les préparations, desserts et boissons sans les dessécher. Un groupe frigorifique intégré évacue la chaleur vers l'extérieur tandis qu'une plaque froide en partie supérieure absorbe et répartit le froid sur toute la surface de travail. Ce procédé préserve l'humidité des aliments et évite la condensation sur les contenants, ce qui conserve l'aspect et la texture des produits exposés. L'opérateur place directement les bacs gastronormes GN1/1 sur la plaque froide. La température est réglée une fois pour toute la surface, entre -2 °C et +5 °C selon les besoins. Aucun cycle de dégivrage n'interrompt le service : le froid est continu et homogène. Les préparations restent accessibles en permanence sans ouvrir de porte, ce qui limite les variations de température. Le plateau et les parois latérales en inox poli résistent aux rayures et s'essuient d'un coup d'éponge sans laisser de traces de calcaire. La plaque froide, le plan de travail et les parois latérales sont soudés en continu pour faciliter le nettoyage. Le groupe frigorifique est logé sous le plan de travail et accessible par une trappe arrière. Les commandes se limitent à un thermostat qui règle la température de la plaque froide dans la plage indiquée. Un voyant lumineux signale le fonctionnement du groupe frigorifique. La capacité de 4 bacs GN1/1 permet de présenter simultanément plusieurs préparations ou boissons sur un même plan de travail. La plage de température de -2 °C à +5 °C couvre les besoins de maintien au froid des desserts, fruits et boissons sans risque de congélation. La puissance de 0,24 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique. Les dimensions de 1570 mm de longueur, 735 mm de largeur et 880 mm de hauteur définissent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. Le poids n'est pas indiqué, mais la construction en acier inoxydable suggère un appareil fixe, conçu pour rester en place. Le nettoyage se limite à la plaque froide et aux parois latérales. L'acier inoxydable se lave à l'eau savonneuse et se désinfecte avec un produit adapté. La trappe arrière permet d'accéder au groupe frigorifique pour un dépoussiérage régulier du condenseur. La surface réfrigérée Cold surface 4xGN1/1 s'intègre dans la gamme des équipements de présentation froide du catalogue. Elle complète les vitrines réfrigérées et les cellules de refroidissement pour les postes où l'accès permanent aux produits est prioritaire.