Cloison de séparation BHS-HoReCa 3G-Dscreenpot-400

Un écran séparateur de marmite sépare un volume de cuisson en plusieurs zones distinctes. Il s'insère verticalement dans une marmite ou un bain de cuisson pour isoler des préparations différentes, éviter les mélanges de saveurs ou maintenir des températures variées dans un même récipient. La cloison repose sur le fond et s'appuie contre les parois, créant des compartiments étanches pendant la cuisson ou le maintien au chaud. L'écran BHS H-400 mm se positionne manuellement avant le remplissage. L'opérateur choisit la longueur utile entre 1000 mm et 1800 mm, puis le glisse dans la marmite jusqu'à ce qu'il touche le fond. Les aliments ou liquides sont ensuite répartis de part et d'autre de la cloison. Pendant la cuisson, l'écran limite les courants de convection et empêche les échanges entre les zones. Après utilisation, il se retire pour nettoyage. Les parois latérales et les cloisons amovibles sont en inox poli miroir, ce qui permet de les essuyer d'un seul geste sans laisser de traces de calcaire ou de graisse. La hauteur fixe de 400 mm correspond à la profondeur standard des marmites professionnelles. La longueur ajustable de 1000 mm à 1800 mm permet d'adapter l'écran à des récipients de largeurs différentes. La place de cet écran dans le catalogue complète les accessoires de cuisson pour les cuisines qui utilisent des marmites de grande capacité et souhaitent diviser l'espace sans multiplier les récipients.