Chauffe-eau SCHAERER Spare Parts 3370072629

Un chauffe-eau instantané maintient un petit volume d'eau à température constante, prêt à être distribué par le bec d'eau chaude ou la buse vapeur d'une machine à café professionnelle. Une résistance électrique immergée chauffe l'eau jusqu'à une température proche de l'ébullition. Un thermostat coupe et rétablit l'alimentation de la résistance pour maintenir cette température sans surchauffe. Le réservoir étant étanche, une légère pression s'y accumule, ce qui permet à l'eau de s'écouler par simple ouverture du robinet, sans pompe auxiliaire.

L'opérateur remplit le réservoir par le raccord d'entrée, puis met l'appareil sous tension. Dès que l'eau atteint la température de consigne, le thermostat la maintient jusqu'à ce que la machine demande de l'eau chaude. À l'ouverture du robinet, la pression interne pousse l'eau vers la sortie ; le niveau baisse, et de l'eau froide entre par la conduite d'alimentation, se réchauffant presque instantanément. Le cycle se répète tant que la machine reste sous tension ou que l'alimentation en eau n'est pas interrompue.

Ce modèle SCHAERER est conçu comme un réservoir sous pression compact et étanche, équipé d'une résistance interne et d'un thermostat. Les raccords d'entrée et de sortie sont standardisés pour s'adapter directement aux machines à café SCHAERER, sans modification.

La tension de 230 V en courant alternatif permet un branchement sur un circuit monophasé standard, identique à celui des autres appareils de cuisine professionnelle. La puissance de 2 kW représente une charge modérée, comparable à celle d'un grille-pain ou d'une petite bouilloire, à intégrer dans le calcul de la demande électrique totale de la cuisine. La capacité de 0,32 litre correspond au volume d'eau disponible en permanence, suffisant pour plusieurs boissons chaudes successives avant que le réservoir ne se remplisse et ne se réchauffe à nouveau.

L'entretien consiste en un détartrage périodique des surfaces internes pour éliminer les dépôts de calcaire dus à l'eau dure. La construction étanche impose de démonter le chauffe-eau pour un nettoyage complet, en suivant la procédure de détartrage du fabricant afin d'éviter d'endommager la résistance ou le thermostat.

Cette pièce est une pièce détachée d'origine SCHAERER, garantissant la compatibilité avec les réglages de débit et de température des machines à café de la même marque.