Chariot à plateaux FORCAR CA1470PW

Ce chariot de transport professionnel est conçu pour recevoir trente plaques de cuisson ou de service. Il permet de déplacer en une seule opération un volume important de préparations ou de contenants, sans empilage manuel ni risque de basculement.

Un chariot de ce type fonctionne par empilement vertical des plaques sur des rails ou des taquets fixes. Les plaques reposent à plat, séparées par un espacement régulier qui évite le contact entre les aliments et facilite la circulation de l'air. Des panneaux latéraux ou arrière, lorsqu'ils sont présents, maintiennent les plaques en place pendant le déplacement et protègent les préparations des chocs ou des courants d'air. La structure rigide répartit le poids sur quatre roues, dont certaines sont pivotantes pour faciliter les manœuvres dans les espaces étroits des cuisines.

L'utilisation commence par l'ouverture des panneaux, si l'appareil en est équipé. Les plaques sont glissées une à une sur les supports prévus, en commençant par le bas. Une fois toutes les plaques en place, les panneaux sont refermés pour sécuriser le chargement. Le chariot est ensuite poussé vers sa destination, où les plaques sont retirées dans l'ordre inverse. La hauteur totale permet un accès ergonomique sans avoir à se baisser ou à lever les bras.

La construction repose sur une ossature métallique, généralement en acier peint ou inoxydable, choisie pour sa résistance aux charges répétées et aux conditions humides des cuisines. Les roues sont montées sur des axes renforcés pour supporter le poids cumulé des plaques et de leur contenu.

Les dimensions de 1100 mm de longueur, 620 mm de largeur et 1750 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la place nécessaire pour les manœuvres. Un encombrement de longueur permet de franchir les portes standard des cuisines professionnelles, tandis que la hauteur correspond à la taille moyenne d'un opérateur, facilitant le chargement et le déchargement sans effort excessif.

L'entretien se limite au nettoyage régulier de la structure et des roues. Les panneaux, s'ils sont amovibles, se lavent à l'eau savonneuse et se rincent avant séchage. Les roues doivent être vérifiées périodiquement pour s'assurer qu'elles tournent librement et ne présentent pas de traces d'usure ou de blocage.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des équipements de manutention FORCAR, conçus pour optimiser les flux de travail en restauration collective ou en cuisine centrale.