Bain-marie chaud pour buffet FORCAR CL2770N

Maintient à température constante trois bacs gastronorme GN1/1-150 mm entre 30 et 90 °C pour un service fluide en buffet ou cantine. Le principe de fonctionnement d'un chariot chauffant repose sur le maintien en température des aliments par circulation d'eau chaude ou par rayonnement direct. Cet appareil utilise une cuve pour contenir les conteneurs alimentaires et un système de chauffage pour maintenir l'eau ou l'air ambiant à une température définie. Cela permet de conserver les plats chauds avant leur service, notamment lors de buffets ou dans des environnements de restauration collective. L'opérateur charge les conteneurs GN1/1-150 dans la cuve du chariot. Il remplit ensuite la cuve avec de l'eau si le système le requiert, ou s'assure que le système de chauffage est prêt à fonctionner. Le réglage de la température s'effectue sur la plage de +30 °C à +90 °C. Les conteneurs sont ensuite positionnés pour être maintenus au chaud. La construction comprend une cuve en acier inoxydable conçue pour accueillir des conteneurs GN1/1-150. La structure du chariot est réalisée en monobloc de bois bouleau, disponible en plusieurs coloris. Une tuyau de vidange équipe la cuve. Les commandes permettent de régler la température sur une plage allant de +30 °C à +90 °C. La puissance de 2 kW indique la capacité de l'appareil à consommer de l'énergie pour générer de la chaleur. La tension de 230 V précise la compatibilité avec le réseau électrique standard. Les dimensions hors tout de 1230 mm de longueur, 650 mm de largeur et 950 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire à son installation. L'entretien de la cuve en acier inoxydable peut être réalisé par nettoyage régulier. Le tuyau de vidange facilite l'évacuation de l'eau après utilisation. Ce chariot chauffant est référencé pour les équipements de cantine et les bains-marie chauds pour buffets.