Bac GN en polycarbonate Stalgast 144002

Le couvercle GN1/4 Stalgast 144002 ferme les bacs gastronormes au format un quart. Il isole le contenu des contaminants extérieurs et limite les échanges thermiques pendant le stockage ou le transport.

Un couvercle pour bac gastronorme se pose directement sur le rebord du bac. Il épouse la forme standardisée du contenant, assurant une fermeture sans jeu. Le matériau utilisé ne se déforme pas sous les variations de température courantes en cuisine professionnelle, ce qui maintient l'étanchéité même après plusieurs cycles de lavage.

Pour l'utiliser, placez le couvercle sur le bac GN1/4 après l'avoir rempli. Appuyez légèrement pour vérifier que les bords s'ajustent. Le couvercle reste en place pendant le déplacement du bac, que ce soit en chambre froide, en cellule de refroidissement ou sur un chariot de service. Retirez-le en le soulevant par les bords pour accéder au contenu.

Ce couvercle est en polypropylène. Ce matériau résiste aux chocs et aux produits de nettoyage courants. Il ne rouille pas et ne se corrode pas au contact des aliments acides ou salés.

La plage de température indiquée, de -40 °C à 95 °C, permet d'utiliser le couvercle en chambre froide, en réfrigération ou à température ambiante. Elle exclut en revanche les fours, les marmites ou tout appareil générant une chaleur supérieure à 95 °C.

Le respect des normes HACCP signifie que le couvercle peut être intégré aux procédures de maîtrise sanitaire. Il limite les risques de contamination croisée et facilite le traçage des produits stockés.

Pour l'entretien, lavez le couvercle à la main ou en machine avec un détergent adapté aux surfaces alimentaires. Séchez-le avant de le ranger pour éviter la formation de moisissures.

Ce couvercle est compatible avec tous les bacs gastronormes au format GN1/4, quelle que soit leur marque.