Armoire chaude avec plan de travail neutre Elangrill TCR2- TRAVOLA CALDA

L'armoire chauffante de présentation TCR2- TRAVOLA CALDA maintient les plats cuisinés à température de service tout en les exposant à la clientèle. Elle combine un système de chauffage par résistance électrique et une ventilation forcée pour répartir la chaleur de manière homogène dans l'enceinte close. L'air chaud circule autour des produits, évitant les zones froides et préservant leur texture et leur saveur sans dessèchement excessif. L'utilisation commence par le chargement des plats sur les deux étagères éclairées. Les deux bacs perforés GN 2/1 situés dans le compartiment inférieur reçoivent de l'eau, dont l'évaporation maintient un taux d'humidité favorable. L'éclairage LED intégré met en valeur les produits à travers les vitres latérales et la porte en verre trempé. La construction repose sur une structure en acier inoxydable, y compris la porte et les parois latérales en verre trempé. Les deux étagères éclairées et les deux bacs perforés GN 2/1 sont également en inox et amovibles. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui affiche et régule la température de consigne. La puissance de 1,87 kW indique la charge électrique sur le circuit dédié. Le câble d'alimentation blindé de l'armoire chauffante se raccorde directement au tableau électrique de la rôtisserie sans adaptation particulière. Les dimensions de 1154 mm de long, 713 mm de large et 881 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et l'encombrement en hauteur. La capacité de 44 contenants de poulet rôti fixe le volume de production pouvant être présenté simultanément. L'entretien consiste à nettoyer quotidiennement les étagères et les bacs amovibles à l'eau savonneuse, à essuyer les vitres avec un produit adapté au verre trempé et à vider et désinfecter les bacs perforés. Les montants latéraux en inox brossé et la façade intérieure en inox brillant éliminent les traces de graisse au simple passage d'un chiffon microfibre humide. L'armoire TCR2- TRAVOLA CALDA occupe la gamme des présentoirs chauffants destinés aux traiteurs, rôtisseries et points de vente nécessitant une exposition à température régulée.