WOLK

Les pièces de rechange pour lave-vaisselle WOLK — le contrôle et le remplacement en temps utile du système de commande, des bras de pulvérisation et des joints garantissent le fonctionnement ininterrompu des lave-vaisselle WOLK et des cycles de lavage conformes à HACCP dans les cuisines HoReCa.

Système de commande et composants électriques du lave-vaisselle WOLK

WOLK — le système de commande du lave-vaisselle WOLK coordonne toutes les phases du cycle de lavage : remplissage en eau, chauffage, pulvérisation, vidange et rinçage. Carte de commande — la carte de commande électronique du lave-vaisselle WOLK est le centre de l'appareil, qui traite les signaux des capteurs et contrôle tous les systèmes ; une défaillance de la carte de commande peut se manifester par un arrêt aléatoire de l'appareil, des codes d'erreur ou une absence de réaction aux commandes de cycle ; le remplacement nécessite un diagnostic par un spécialiste. Interrupteurs et boutons de cycle — les interrupteurs et boutons du panneau avant du lave-vaisselle WOLK sont des éléments sujets à l'usure physique ; en cas d'utilisation intensive, les interrupteurs peuvent perdre le contact ou se bloquer ; remplacer l'interrupteur individuel ou tout le panneau de commande selon l'endommagement. Capteur de température — le capteur de température du lave-vaisselle WOLK mesure la température de l'eau de lavage et de rinçage et envoie un signal à la carte de commande ; un capteur défectueux peut donner des relevés de température imprécis ou interrompre prématurément le cycle de chauffage ; remplacer si la température est instable. Minuterie de cycle — la minuterie de cycle du lave-vaisselle WOLK (mécanique ou électronique) contrôle la durée de chaque cycle de lavage ; une minuterie défectueuse entraîne des cycles trop courts ou trop longs ; remplacer si la durée du cycle est imprécise. BHS fournit des pièces de rechange pour lave-vaisselle WOLK.

Système de pulvérisation et de filtration

WOLK — en plus du système de commande, les pièces de rechange pour les bras de pulvérisation et la filtration du lave-vaisselle WOLK doivent être régulièrement vérifiées et entretenues. Bras de pulvérisation — les bras de pulvérisation supérieurs et inférieurs du lave-vaisselle WOLK distribuent l'eau sur toute la vaisselle ; l'encrassement par des dépôts de calcaire peut réduire la pression dans les buses d'un bras spécifique, laissant des zones non lavées ; nettoyer les bras de pulvérisation au moins une fois par semaine. Système de filtration — le système de filtration WOLK comprend plusieurs éléments filtrants de différentes finesses ; le filtre grossier retient les gros débris, tandis que le filtre fin capture les petites particules alimentaires ; le nettoyage quotidien des deux filtres est une exigence HACCP. Préfiltre de pompe — le préfiltre de la pompe de lavage WOLK protège la pompe des dommages causés par les particules solides ; un préfiltre encrassé réduit les performances de la pompe ; nettoyer lors de l'entretien hebdomadaire. Vidange d'eau — le clapet et la pompe de vidange WOLK assurent la vidange complète de la cuve après chaque cycle ; vérifier le fonctionnement au début de chaque service. Consultez également les pièces détachées pour lave-vaisselle.

Joints et étanchéité

WOLK — l'étanchéité du lave-vaisselle WOLK est importante tant pour l'efficacité du lavage que pour la sécurité du personnel en cuisine. Joint de porte — le joint de porte du lave-vaisselle WOLK assure une fermeture hermétique pendant le lavage ; un joint usé ou endommagé laisse s'échapper de la vapeur chaude dans la cuisine, augmentant la température et l'humidité ; remplacer dès les premiers signes de fuite. Joints des bras de pulvérisation — les bras de pulvérisation du lave-vaisselle WOLK peuvent comporter des joints en caoutchouc ou en silicone ; des joints usés laissent fuir l'eau à l'extrémité du bras ; remplacer si le motif de pulvérisation est irrégulier. Joint de cuve — le joint de cuve du lave-vaisselle WOLK empêche l'eau de fuir hors de la cuve sur les équipements environnants ; vérifier visuellement lors de l'entretien hebdomadaire. Couvercles et protections — les couvercles et protections des différents compartiments techniques du lave-vaisselle WOLK doivent être maintenus en bon état pour éviter les dommages causés par l'humidité aux composants électroniques.

Scénarios d'utilisation en HoReCa

Restaurant avec service du soir — WOLK ; l'interrupteur de cycle du lave-vaisselle WOLK s'est usé après une utilisation intensive ; l'interrupteur du panneau avant a été remplacé ; l'équipement a retrouvé son plein fonctionnement ; BHS a fourni l'interrupteur de rechange. Café avec lavage quotidien de verres — WOLK ; le capteur de température WOLK donnait des relevés imprécis ; après le remplacement du capteur, la température de lavage s'est stabilisée au niveau HACCP. Cuisine d'hôtel avec un grand volume de vaisselle — WOLK ; le joint de porte WOLK a été remplacé préventivement après 2 ans ; la fuite de vapeur a été évitée ; BHS fournit des pièces de rechange en France.

Questions fréquemment posées

Comment diagnostiquer une défaillance de la carte de commande d'un lave-vaisselle WOLK ? WOLK — signes : l'équipement s'éteint sans avertissement ; le panneau de commande affiche un code d'erreur ou ne réagit pas ; l'équipement ne démarre pas le cycle bien que l'eau soit disponible ; comparer le code d'erreur avec le manuel de l'équipement ; faire diagnostiquer la carte de commande par un spécialiste ; consultez les pièces détachées pour lave-vaisselle.

Puis-je installer moi-même le joint de porte d'un lave-vaisselle WOLK ? WOLK — oui, le remplacement du joint de porte est généralement un processus simple qui peut être effectué sans outil spécial ; le joint est inséré dans la rainure située sur les côtés de l'appareil ; il est important que le joint soit de la bonne taille pour le modèle WOLK ; indiquer le numéro de modèle lors de la commande ; consultez les pièces de rechange pour lave-vaisselle MBM.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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