SILANOS

Les pièces de rechange SILANOS pour lave-vaisselle assurent un fonctionnement efficace et hygiénique des équipements SILANOS dans les cuisines professionnelles. Le lave-vaisselle est l'un des équipements de cuisine les plus intensément utilisés — il fonctionne toute la journée et traite des centaines de couverts — et le remplacement régulier des pièces de rechange influence directement la qualité du lavage, la consommation d'énergie et la longévité de l'équipement.

Principales pièces de rechange pour lave-vaisselle SILANOS

Les pièces de rechange suivantes sont le plus souvent nécessaires pour les lave-vaisselle SILANOS. Pompe de lavage — assure la circulation et la pression de l'eau pendant le lavage ; l'usure est due à la friction des roulements ou à un dommage de la turbine. Pompe de rinçage — fournit l'eau chaude de rinçage après le lavage ; si la température de l'eau de rinçage est insuffisante, la vaisselle n'est pas rincée complètement. Buses et bras de rinçage — distribuent l'eau de lavage et de rinçage de manière uniforme ; doivent être nettoyés régulièrement des dépôts de calcaire ; remplacement nécessaire en cas d'obstruction ou de dommage. Joints de porte et joints d'étanchéité — empêchent les fuites d'eau ; les joints s'usent et durcissent ; importants pour la conformité sanitaire. Thermostat et élément chauffant — maintiennent la température correcte de l'eau de lavage et de rinçage ; une défaillance entraîne une température insuffisante, ce qui ne répond pas aux exigences HACCP. Consultez également les pièces détachées pour lave-vaisselle.

Gamme de modèles de lave-vaisselle SILANOS

SILANOS propose différents modèles de lave-vaisselle professionnels. SILANOS sous plan de travail — un lave-vaisselle compact avec un couvercle s'ouvrant vers le haut ; pour les restaurants et les petites cuisines. SILANOS à dôme — une machine de capacité moyenne avec un couvercle surélevé de type dôme ; plus pratique pour le chargement de grandes pièces de vaisselle. SILANOS à chargement frontal — avec chargement frontal ; pour les bars et les cuisines avec des allées d'équipement étroites. SILANOS à convoyeur — pour les grandes cuisines avec un fort turnover de vaisselle ; une bande transporte la vaisselle à travers les chambres de lavage. Lave-verres SILANOS — spécialement conçu pour les verres et gobelets de bar ; un cycle de lavage plus doux. Chaque modèle possède des pièces de rechange spécifiques. Consultez également les pièces de rechange OMNIWASH.

Entretien et remplacement des buses

Les buses des lave-vaisselle sont des pièces fréquemment remplacées et nettoyées. Les dépôts de calcaire sont la principale cause de blocage des buses ; l'eau dure accélère la formation de dépôts. Nettoyage — les buses sont régulièrement démontées et nettoyées avec un produit de nettoyage acide ou une solution d'acide citrique ; généralement une procédure hebdomadaire. Vérification de la pression — après le nettoyage, vérifier si l'eau s'écoule uniformément de toutes les buses ; une buse bouchée entraîne un lavage incomplet de la vaisselle. Remplacement — les buses endommagées ou inutilisables doivent être remplacées ; disponibles en plastique ou en acier inoxydable. Les buses SILANOS sont disponibles en tant que pièces de rechange d'origine. BHS fournit des buses et des bras de rinçage SILANOS.

Exigences HACCP et température de l'eau

Les lave-vaisselle professionnels doivent garantir des températures de lavage et de rinçage conformes aux exigences HACCP. Température de lavage — 55–65°C dans la chambre de lavage ; dépend du détergent ; suffisante pour éliminer les microbes. Température de rinçage — une température de l'eau de rinçage de 85°C ou plus ; une exigence HACCP pour les lave-vaisselle commerciaux. Importance du thermostat et de l'élément chauffant — un élément chauffant ou un thermostat défectueux entraîne une température inférieure à la norme, ce qui ne répond pas aux exigences HACCP. Vérification régulière de la température — la température de l'eau de rinçage doit être vérifiée régulièrement avec un thermomètre calibré. BHS conseille sur les thermostats et éléments chauffants SILANOS.

Scénarios d'utilisation en HoReCa

Un restaurant avec un lave-vaisselle SILANOS à dôme — utilisation intensive ; nettoyage hebdomadaire des buses ; entretien préventif de la pompe et de l'élément chauffant. Un bar avec un lave-verres SILANOS — fort turnover quotidien de verres ; entretien des buses et de la pompe ; réduction du calcaire avec un filtre à eau. BHS assure la fourniture de pièces de rechange pour lave-vaisselle SILANOS aux cuisines.

Questions fréquemment posées

À quelle fréquence faut-il nettoyer les buses d'un lave-vaisselle SILANOS ? Nettoyage hebdomadaire ; dans les conditions d'eau dure — plus fréquemment ; vérifier régulièrement l'uniformité de l'écoulement de l'eau. Consultez les pièces détachées pour lave-vaisselle.

Que faut-il vérifier si une machine SILANOS ne fournit pas une température de rinçage suffisante ? Pompe de rinçage, élément chauffant et thermostat — ces trois composants influencent la température de l'eau de rinçage. Consultez également les pièces de rechange HOBART.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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