Table avec une porte battante et deux étagères

La table avec une porte battante et deux étagères — un système de rangement à trois zones avec deux étagères internes dans un meuble fermé offre la meilleure organisation interne dans un format de table de travail en inox à une porte battante dans les cuisines HoReCa.

Trois zones de rangement avec deux étagères internes

La table avec une porte battante et deux étagères — deux étagères internes divisent l'espace du meuble en trois niveaux de rangement horizontaux distincts. Zone supérieure — la zone supérieure entre le plan de travail et l'étagère du haut est typiquement le niveau le plus fréquemment utilisé ; les objets dans cette zone sont les plus accessibles après l'ouverture de la porte ; adaptée aux petits et moyens objets. Zone médiane — la zone médiane entre les deux étagères est un segment plus large du meuble ; adaptée aux objets de taille moyenne et plus grande ; des récipients ou plateaux gastronomiques peuvent être placés dans cette zone. Zone inférieure — la zone inférieure de l'étagère du bas jusqu'au sol du meuble est conçue pour les objets lourds et volumineux ; permet également de placer des objets plus hauts si l'étagère du bas est réglée en hauteur. Réglage des étagères — dans certains modèles, les deux étagères sont réglables en hauteur ; adapter la position des étagères à la hauteur réelle des objets à ranger — cela maximise l'efficacité de chaque niveau. Avantage de l'organisation à trois zones — cette configuration est optimale lorsque le meuble est utilisé pour ranger trois catégories ou plus d'objets différents ; comparé à un modèle avec une seule étagère, il y a un niveau de séparation supplémentaire. BHS propose des tables avec une porte battante et deux étagères.

Construction et matériau des étagères internes

La table avec une porte battante et deux étagères — deux étagères internes sont fabriquées en acier inoxydable, conforme aux exigences d'hygiène de l'industrie alimentaire. Matériau des étagères — les étagères en acier inoxydable sont durables, résistantes à la corrosion et faciles à nettoyer ; les étagères n'absorbent pas les odeurs ni les résidus alimentaires. Fixation des étagères — les étagères internes sont fixées ou réglées sur un système de rails dans les parois du meuble ; une fixation stable est importante pour éviter que les étagères ne se déforment sous la charge. Capacité de charge — chaque étagère supporte une charge spécifique ; vérifier la spécification du fabricant pour la charge maximale par étagère ; ne pas surcharger les étagères, car cela peut provoquer une déformation. Démontage des étagères pour le nettoyage — les étagères internes peuvent être démontées pour un nettoyage complet du meuble ; nettoyer les étagères séparément ; remontage facile et rapide. Construction du meuble — un corps en acier inoxydable avec deux étagères internes assure une intégrité structurelle stable et permanente ; les pieds sont réglables.

Conformité HACCP et nettoyage interne

La table avec une porte battante et deux étagères — un meuble fermé avec deux étagères internes nécessite une routine de nettoyage approfondie dans le cadre de HACCP. Nettoyage des trois zones — nettoyer chacune des trois zones de rangement séparément ; désinfecter régulièrement les zones supérieure, médiane et inférieure ; les résidus alimentaires peuvent tomber du haut sur les étagères inférieures — nettoyer de haut en bas. Démontage des étagères — le démontage des deux étagères facilite le nettoyage complet du meuble ; effectuer un nettoyage en profondeur au moins une fois par semaine en cas d'utilisation intensive en HoReCa ; nettoyer les étagères séparément, puis les remonter. Contrôle de l'humidité — après un nettoyage humide, sécher le meuble ; l'accumulation d'humidité entre les étagères peut créer un risque de moisissure ; assurer la circulation de l'air dans le meuble si la porte reste fermée longtemps. Joint de porte — si le meuble possède un joint de porte, le vérifier régulièrement pour détecter d'éventuelles fissures ou déformations qui pourraient laisser entrer l'humidité et les nuisibles dans le meuble. Voir aussi les tables de travail avec tiroirs et portes.

Scénarios d'utilisation en HoReCa

Meuble de bar de café avec différents groupes de produits — table avec une porte battante et deux étagères ; trois zones pour séparer les accessoires de café, de thé et de boissons. Cantine avec des conditions de stockage exigeantes HACCP — table avec une porte battante et deux étagères ; le meuble fermé avec trois zones permet de ranger différentes catégories de produits séparément ; BHS fournit du mobilier en inox.

Questions fréquemment posées

La table avec une porte battante et deux étagères convient-elle également pour le stockage de produits réfrigérés ? La table avec une porte battante et deux étagères — non, les tables de travail en acier inoxydable ne sont pas équipées d'un système de réfrigération et ne sont pas conçues pour le stockage de produits réfrigérés ou surgelés ; un équipement de réfrigération spécialisé est nécessaire pour le stockage de produits réfrigérés et surgelés ; ce meuble est destiné au stockage à sec à température ambiante ; voir les tables de travail avec tiroirs et portes.

Comment organiser correctement le rangement dans une table avec une porte battante et deux étagères ? La table avec une porte battante et deux étagères — organisation optimale par poids et fréquence d'utilisation : objets les plus fréquemment utilisés — dans la zone supérieure (la plus accessible) ; objets les plus lourds — en bas (pour la stabilité) ; par catégorie — chaque niveau pour un groupe de produits ou d'accessoires ; voir la table avec une porte battante et étagère.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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