Glissières pour plateaux — une glissière pour plateaux d’un système modulaire pour cantines est un système de rails en acier inoxydable qui détermine la trajectoire du plateau du client le long du front de service ; la configuration correcte des glissières assure un flux de clients régulier et sans encombrement, ce qui est d’une importance critique pour le fonctionnement des cantines en période de pointe dans les établissements HoReCa.
Construction et éléments des glissières pour plateaux
Glissières pour plateaux — la base des glissières pour plateaux se compose de deux ou quatre rails parallèles en acier inoxydable, le long desquels le plateau glisse le long du comptoir ; le rail peut être plat, équipé de roulettes ou doté d’une texture de surface spéciale qui réduit les frottements et facilite le glissement. Paires de rails — une glissière pour plateaux standard comprend deux rails parallèles espacés d’une distance précise, correspondant à la taille du plateau utilisé ; les dimensions des plateaux peuvent varier — le plus souvent, une largeur équivalente à 1/1 GN ou une norme de plateau spéciale. Hauteur et réglage — la hauteur des glissières pour plateaux est choisie en fonction de la hauteur du comptoir et de la catégorie de taille moyenne des clients ; certains modèles permettent un réglage en hauteur ; la hauteur combinée universelle des comptoirs et des glissières dans les cantines est d’environ 900–950 mm ; consultez les systèmes modulaires pour cantines. BHS fournit des glissières pour plateaux.
Configurations et angles des glissières pour plateaux
Glissières pour plateaux — le système de glissières pour plateaux peut être configuré selon différents parcours en fonction de l’aménagement de l’espace de la cantine et de la forme du front de service. Segments droits — la direction principale le long du front de service ; la longueur des segments est adaptée à la longueur du front de service. Angles — les angles à 90° et 45° permettent au système de glissières pour plateaux de changer de direction si le front de service comprend des virages ; les fronts de service en forme de L et de U sont courants dans les grandes cantines d’entreprise. Segments d’entrée et de sortie — le système de glissières pour plateaux commence par un segment d’entrée (où le client place le plateau dans le système) et se termine par un segment de sortie près du comptoir de caisse ; le segment d’entrée présente souvent une largeur supplémentaire ou une étagère pour la prise du plateau ; consultez la vitrine de distribution et les vitrines de distribution DROP-IN DROP-IN.
Matériaux et exigences d’hygiène pour les glissières pour plateaux
Glissières pour plateaux — les glissières pour plateaux, situées à proximité directe des aliments et des plateaux, doivent répondre à des exigences strictes en matière d’hygiène et de matériaux. Acier inoxydable — les glissières pour plateaux de cantine sont fabriquées en acier inoxydable de grade AISI 304, inerte au contact des aliments, facile à nettoyer et conforme à HACCP ; un revêtement de surface lisse empêche l’accumulation de saletés ; les rails entre le plateau et le front de service collectent l’eau grasse et les débris, qui doivent être nettoyés régulièrement. Nettoyage et entretien — le nettoyage quotidien des glissières pour plateaux est simple : les rails et les plaques de support sont essuyés avec un désinfectant ; les systèmes de rails démontables sont plus faciles à nettoyer ; consultez les comptoirs avec vitrines de distribution. BHS fournit des glissières pour plateaux en France.
Scénarios d’utilisation en HoReCa
Cantine d’entreprise avec glissières pour plateaux — dans les grandes cantines d’entreprise, les glissières pour plateaux organisent le flux des clients devant les stations de plats chauds, salades, desserts et boissons ; un angle à 90° guide les clients du front linéaire vers le comptoir de caisse ; la configuration BHS assure un système ergonomique et efficace. Cantine universitaire ou hospitalière avec glissières pour plateaux — dans des conditions de forte affluence, les glissières pour plateaux garantissent un flux de file d’attente ordonné et réduisent le risque d’encombrement. Grand restaurant en libre-service avec glissières pour plateaux — un restaurant gastronomique en libre-service avec un vaste front de service utilise un système modulaire de glissières pour plateaux avec plusieurs points d’entrée ; BHS fournit les produits. BHS propose des glissières pour plateaux aux entreprises HoReCa en France.
Questions fréquemment posées
Les glissières pour plateaux sont-elles réservées uniquement aux cantines en libre-service ? Glissières pour plateaux — les glissières pour plateaux sont principalement conçues pour les cantines en libre-service et en semi-libre-service, où le client se déplace de manière autonome le long du front de service avec un plateau ; dans les restaurants avec service à table, où les plats sont servis à table, les glissières pour plateaux ne sont généralement pas nécessaires ; consultez les systèmes modulaires pour cantines.
Peut-on ajouter des glissières pour plateaux à un comptoir de service existant ? Glissières pour plateaux — oui, les glissières pour plateaux sont généralement modulaires et peuvent être installées sur la façade d’un comptoir existant à l’aide de supports ou de fixations spéciaux ; avant l’achat, vérifiez que la hauteur du comptoir correspond aux exigences de hauteur des glissières pour plateaux ; consultez également les comptoirs caisse pour les solutions de comptoirs de caisse.
Pourquoi choisir BHS ?
BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.
Livraison
Nous livrons partout en France. Le délai et le coût de livraison dépendent du volume de la commande et de la destination — contactez l'équipe BHS pour un prix et un délai précis.
