GREDIL 700 Tables en acier inoxydable avec évier et étagère

Les GREDIL 700 Tables en acier inoxydable avec évier et étagère combinent une surface de travail d'une profondeur de 700 mm avec un évier intégré et une étagère inférieure – une configuration adaptée aux stations de lavage et de préparation plus grandes, où une surface de travail plus large est un atout. Dans la série économique GREDIL, ce modèle offre la fonctionnalité d'une table avec un grand évier à un prix abordable, avec une qualité d'acier inoxydable AISI304.

Surface de travail de 700 mm avec évier intégré

Le principal avantage de la table GREDIL 700 avec évier par rapport à la version plus compacte des GREDIL 600 Tables en acier inoxydable avec évier et étagère est la surface de travail libre plus grande à côté du bac de l'évier. Avec une profondeur de 700 mm, après déduction de la largeur de l'évier, il reste plus de surface pour placer les objets avant ou après le lavage. Cette surface supplémentaire est utile si la préparation initiale des produits – comme le lavage et la découpe des légumes, ou le traitement initial du poisson ou de la viande – a également lieu au poste de lavage. La profondeur de 700 mm signifie également que le bac de l'évier peut être légèrement plus grand ou positionné de manière plus pratique dans les limites de la surface de la table. La hauteur de la table est réglable grâce à un mécanisme de pieds.

Évier intégré et conformité HACCP

Les tables avec évier intégré sont une solution directe aux exigences du système HACCP pour l'organisation du lavage des mains dans les cuisines HoReCa. HACCP exige que les postes de lavage des mains soient disponibles plus près des zones de travail, afin que le personnel respecte l'hygiène des mains avant et après la manipulation des aliments – en particulier après avoir manipulé de la viande, du poisson ou des déchets crus. L'évier intégré de la table GREDIL 700, fabriqué en acier AISI304, est hermétiquement scellé à la surface de la table – il n'y a pas de coutures ni de joints où la saleté pourrait s'accumuler. Un évier en acier entièrement uniforme est plus facile à désinfecter que les joints métal-plastique. Lors des audits HACCP, les tables avec évier intégré sont considérées comme une meilleure solution d'hygiène que les composants d'évier séparés.

Étagère inférieure – un complément pratique

La version de la table GREDIL 700 avec évier comprend également une étagère inférieure entre les pieds de la table. L'étagère inférieure du poste de lavage sert à plusieurs fins : le rangement temporaire de la vaisselle propre ou des ensembles de vaisselle après lavage avant qu'ils n'atteignent les étagères de séchage ; le stockage des fournitures de lavage des mains – savon, désinfectant, essuie-mains en papier – plus près du poste de lavage ; et le rangement des petits accessoires d'hygiène ou des poubelles. L'étagère inférieure, fabriquée en acier AISI304, répond aux mêmes normes d'hygiène que la surface de la table et l'évier.

Applications HoReCa

Dans les grandes cuisines de banquet d'hôtels, où de grands volumes de vaisselle doivent être traités régulièrement, la surface de travail de 700 mm au poste de lavage est un atout pour une organisation efficace. Dans les entreprises de production alimentaire, la GREDIL 700 avec évier sert de points de contrôle HACCP entre les zones de production, offrant les installations nécessaires pour le lavage des mains.

Questions fréquemment posées

Quelle est la différence pratique entre les tables GREDIL 600 et 700 avec évier ? La principale différence réside dans la surface de travail libre à côté du bac de l'évier – la GREDIL 700 offre environ 17 % de surface de travail totale en plus, ce qui signifie plus d'espace pour placer les produits avant ou après le lavage. Les GREDIL 600 Tables en acier inoxydable avec évier et étagère sont préférables si l'espace est limité ; la GREDIL 700 si la préparation initiale des produits a également lieu au poste de lavage.

Les tables avec évier sont-elles également disponibles avec deux éviers ? La série GREDIL propose également des tables avec deux éviers. Pour connaître l'assortiment précis et les options de configuration, consultez les conseillers BHS, qui vous aideront à choisir l'infrastructure de lavage optimale pour les besoins de votre cuisine.

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