Mélangeurs de douchette Monolith pour cuisine

Une zone de lavage professionnelle en cuisine nécessite des solutions d'alimentation en eau spécialisées, différentes des robinets mélangeurs domestiques. Une commande sans contact est essentielle pour éviter le transfert de contamination alimentaire depuis la poignée ; une alimentation en eau à haute pression est nécessaire pour un nettoyage efficace de la vaisselle, des marmites et des équipements ; des matériaux durables résistant à l'humidité constante et aux effets des produits chimiques de nettoyage alcalins sont indispensables. La série MONOLITH de BHS répond à toutes ces exigences pour les cuisines HoReCa et les entreprises de production alimentaire, garantissant un haut niveau d'hygiène et une longue durée de vie.

Modèles de la série MONOLITH

Le mélangeur de cuisine avec douchette ERA – une solution standard pour la zone d'évier de cuisine avec une pomme de douche extractible sur tuyau flexible, pratique pour le lavage sous différents angles. Les robinets mélangeurs à commande au pied ERMES – une commande sans contact conforme aux exigences HACCP ; le cuisinier active l'eau avec le pied, les mains restent propres. Le mélangeur d'eau électronique ZEUS MONOLITH – commande par capteur sans contact, contrôle automatique de la température et du débit, l'option la plus hygiénique pour les cuisines à forte intensité. Le mélangeur ATENA pour ligne de cuisson – spécialement conçu pour les lignes de cuisson, avec un contrôle précis de la température pour l'alimentation en eau chaude. La douche haute pression APOLLO MONOLITH – efficace pour le nettoyage des fours à convection et des grands équipements avec un jet d'eau à haute pression.

HACCP et hygiène dans les systèmes d'alimentation en eau

La norme HACCP pour les systèmes d'alimentation en eau des cuisines exige une commande sans contact dans toutes les zones où les mains doivent rester propres. Les robinets à commande au pied sont la solution la plus simple et la plus fiable – opérationnelle, mécaniquement simple et indépendante de l'électronique. Les robinets électroniques à capteurs offrent une commande totalement sans contact mais nécessitent un entretien périodique des batteries ou de l'alimentation électrique. Les corps en acier inoxydable ou en laiton de haute qualité résistent aux effets des produits chimiques de désinfection. Les produits de la série MONOLITH sont conformes aux exigences européennes concernant les robinetteries d'alimentation en eau dans les locaux de production alimentaire et sont certifiés pour un contact sûr avec les aliments.

Scénarios d'utilisation en HoReCa

Dans la zone de lavage d'une cuisine de restaurant, les mélangeurs ERA ou ZEUS assurent une utilisation rapide et hygiénique de l'évier entre différents produits. Dans les cantines et cuisines scolaires, où le lavage est continu, les robinets mélangeurs à commande au pied ERMES sont la solution HACCP optimale – les cuisiniers se lavent les mains sans toucher la poignée du robinet. Dans les pâtisseries et les unités de production de confiserie, les Mélangeurs ATENA pour ligne de cuisson garantissent une température précise de l'eau chaude pour la préparation des pâtes et les processus de rinçage. Dans les grandes cuisines de cantine avec des zones de lavage industrielles, les Robinets mélangeurs industriels OLIMPO desservent plusieurs points de raccordement. BHS aide à choisir le modèle MONOLITH le plus adapté en fonction des spécificités de la zone de lavage en cuisine, de la quantité de vaisselle et du niveau d'exigence en matière d'hygiène.

Questions fréquemment posées

Quelle est la différence entre les robinets à commande au pied et les robinets électroniques ? Les robinets à commande au pied sont mécaniques – simples, fiables et ne nécessitent pas d'alimentation électrique. Les robinets électroniques à capteurs sont totalement sans contact et plus pratiques pour une activation fréquente, mais nécessitent une alimentation électrique ou des batteries. Les deux offrent un effet hygiénique équivalent – l'essentiel est la commande sans contact.

Les robinets MONOLITH peuvent-ils être installés soi-même ou un plombier est-il nécessaire ? L'installation nécessite un plombier certifié – cela s'applique à tous les composants d'un système d'eau professionnel en cuisine. Une installation professionnelle correcte garantit un fonctionnement sûr et la conformité aux normes sanitaires.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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